新一代，無添加現(xiàn)做現(xiàn)吃Mini鮮榨米粉機隆重出爐!

有別于市面上微型帶風(fēng)扇吹干的干米粉機，此Mini鮮榨米粉機是一款真正意義上的現(xiàn)做現(xiàn)吃鮮米粉機。它使用經(jīng)發(fā)酵的大米精粉漿，經(jīng)加溫壓榨成型，集煮粉、蒸粉、冷凝粉于一體，是全球首臺真正的Mini型鮮榨米粉機！它很小巧，可以輕松放置于類似夫妻小店的早餐攤位。

小型鮮米粉機則主打差異化生存空間，在沒有米粉廠的非傳統(tǒng)米粉地區(qū)，解決當(dāng)?shù)爻圆坏胶玫孽r粉的問題。也有一些小型干粉機小批量生產(chǎn)干粉彌補大型工廠的市場邊沿地區(qū)配送不便的實際情況。

目前早餐店、小吃店、米粉店使用的米粉大概來源于以下幾個，要么是買干米粉或者半干米粉，需要使用前用開水發(fā)開，發(fā)的不好，對口感質(zhì)量要求蠻高；要么是大型工廠配送的鮮粉，開袋即可以用，比較方便，但不是每個城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有配送；要么是自己做手工粉，完全手工，大米磨漿，蒸皮，切條或者手工擠絲，雖然人工成本高，這類店在一線大城市反而可以做得好。除此之外，還有一種就是利用小型的米粉機進行店面食堂現(xiàn)場做粉。這類米粉機又分干粉機和鮮粉機。干粉機做好粉后需要后置老化方可以吃；鮮粉機直接馬上做馬上吃！

不同于面條制作，米粉的制作相對來說工藝比較復(fù)雜，不易做好。這里面跟食材的內(nèi)在特性有關(guān)，跟食品機械對米粉行業(yè)的專注度不夠也有一定原因。市場上，面條機多如牛毛，米粉設(shè)備要想做出好粉需要一系列化設(shè)備，來保障各工藝步驟、路線的質(zhì)量可靠性和原料適應(yīng)性。