小型鮮米粉機(jī)則主打差異化生存空間，在沒(méi)有米粉廠的非傳統(tǒng)米粉地區(qū)，解決當(dāng)?shù)爻圆坏胶玫孽r粉的問(wèn)題。也有一些小型干粉機(jī)小批量生產(chǎn)干粉彌補(bǔ)大型工廠的市場(chǎng)邊沿地區(qū)配送不便的實(shí)際情況。

粉巢食品機(jī)械FC02型鹵粉鮮粉機(jī)提供一種創(chuàng)新的現(xiàn)做現(xiàn)吃鮮米粉生產(chǎn)方式，在店鋪堂食直接制粉，鮮米粉機(jī)體積小巧、操作簡(jiǎn)單，成本不高，可以滿足桂林米粉走出桂林還是桂林味的訴求：用桂林的大米磨成米粉末，物流運(yùn)輸?shù)饺蚋鱾€(gè)角落，米粉末加水兌漿，倒入鮮米粉機(jī)，即可以出原汁原味的桂林鹵粉鮮粉。這是一種全新的商業(yè)模式，將原來(lái)需要投資很大的鮮米粉生產(chǎn)工廠濃縮成兩平方不到的小店鋪操作平臺(tái)來(lái)完成小批量鮮粉制作的需求。

粉巢民安大米精粉生產(chǎn)的米粉專用“大米精粉”由于采用了低溫超微干磨生產(chǎn)工藝，具有大米營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞和流失，無(wú)需任何化學(xué)添加劑，米粉顆粒均勻超細(xì)，米漿稀稠可控穩(wěn)定，減少了米粉生產(chǎn)中泡米磨漿等品質(zhì)控制不穩(wěn)定的工序，特別適合現(xiàn)做現(xiàn)吃的堂食鮮米粉生產(chǎn)等特點(diǎn)。

一般說(shuō)來(lái)，通過(guò)把大米熟化變成米粉的設(shè)備都統(tǒng)稱米粉機(jī)或米粉設(shè)備。米粉成型設(shè)備分多種規(guī)格、型號(hào)、大小、產(chǎn)能。大的設(shè)備占地面積幾千平米，多條流水線，集磨漿、蒸煮、擠絲、后期處理于一體，日產(chǎn)能大，工廠化生產(chǎn)管理，需要多人工負(fù)責(zé)不同工藝段監(jiān)控、微調(diào)、處置；小的設(shè)備則產(chǎn)能小，一般一人操作即可，從市場(chǎng)需求上，又獨(dú)立分成干米粉機(jī)和鮮米粉機(jī)。大的工廠化設(shè)備從十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)甚至更高不等，小的微型米粉機(jī)則從幾千塊起到兩三萬(wàn)都有。