很多葡萄酒愛好者，愿意花錢購買一款價(jià)值不菲的葡萄酒，卻對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存、飲用、禮儀等方面的知識(shí)了解甚少，導(dǎo)致會(huì)犯一些小錯(cuò)誤，影響了享受葡萄酒的體驗(yàn)。

下面為你列舉一些大家常犯的小錯(cuò)誤，如果你也有的話，請(qǐng)趕緊改過來哦~

長(zhǎng)期將葡萄酒存放于冰箱中

一般來說，白葡萄酒的理想侍酒溫度為6-13℃，紅葡萄酒為13-16度，起泡酒為7℃左右，濕度在50%到80%之間是理想的。而冰箱的溫度卻介于1.7℃至3℃，濕度為30%。從溫度和濕度來看，葡萄酒不適宜長(zhǎng)期存放在冰箱中。

除此之外，冰箱發(fā)動(dòng)機(jī)24小時(shí)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的震動(dòng)也會(huì)影響葡萄酒的酒質(zhì)，甚至導(dǎo)致葡萄酒加速陳年，酒體結(jié)構(gòu)遭破壞而造成沉淀。

將葡萄酒置于光線明亮處

無論是自然光還是燈光，都會(huì)加速葡萄酒氧化，從而降低葡萄酒的品質(zhì)，降低風(fēng)味。因此在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，要避免所有光源，存放在陰暗但不潮濕的地方。若有條件的話，建議購買帶有專門防紫外線的葡萄酒儲(chǔ)存箱。

垂直放置葡萄酒

葡萄酒該平臥，因?yàn)檫@樣能使軟木塞接觸酒液，保持濕潤(rùn)，防止空氣或進(jìn)入酒瓶中，減緩氧化過程，加長(zhǎng)陳年時(shí)間。但如果是用螺旋塞或玻璃塞封瓶的葡萄酒，水平或垂直儲(chǔ)存都無妨。

葡萄酒一律醒酒

實(shí)際上，并不是所有葡萄酒都需要醒酒。市面上買到的價(jià)格較便宜的葡萄酒一般都是開瓶即飲的，因?yàn)樗鼈兙企w輕盈、單寧較低，并不像陳年老酒或年輕但不平衡的葡萄酒那樣。

只有陳年老酒或結(jié)構(gòu)不平衡的葡萄酒才需要醒酒，通過醒酒，不光能除去酒中的沉淀物，還能使酒與空氣充分接觸，氧化單寧，散發(fā)香味，使酒變得更加有活力。

倒酒把酒杯倒?jié)M

很多人倒葡萄酒時(shí)會(huì)沿用倒白酒、啤酒等酒類飲料的習(xí)慣，認(rèn)為酒越倒越滿就代表越豪爽，但其實(shí)不然。因?yàn)槠咸丫婆c其他酒類不一樣，它是接觸到氧氣后表現(xiàn)會(huì)更迷人，如果將酒杯倒?jié)M，那么杯中的酒液就無法充分接觸氧氣，影響發(fā)揮。

同時(shí)，酒杯過滿也不利于品鑒時(shí)搖杯。因此，下次倒酒時(shí)，酒量好不要超過玻璃杯的三分之一。

往酒中加冰塊

有時(shí)在來不及給葡萄酒降溫時(shí)，很多人貪圖速度會(huì)往酒中加冰塊，以求能讓葡萄酒盡快降溫。但實(shí)際上，這樣會(huì)稀釋酒液，降低葡萄酒的濃郁度，導(dǎo)致葡萄酒風(fēng)味變得寡淡。如果是紅葡萄酒，這種低溫條件還會(huì)強(qiáng)化其單寧，使得它更加苦澀，不利于品鑒。

若實(shí)在是想快速降低葡萄酒溫度，不妨用一塊濕布包裹酒瓶，或往酒杯中放幾顆冰鎮(zhèn)葡萄哦。

用手握住杯肚

一個(gè)人的持杯姿勢(shì)往往能顯示很多問題，例如可以看出他是否學(xué)過專業(yè)的葡萄酒禮儀。如果用手握住杯肚，那是不正確地持杯方式。比如上圖那樣就是錯(cuò)誤示范了

因?yàn)槭值臏囟缺绕咸丫频倪m飲溫度要高，用手握住杯肚可能會(huì)導(dǎo)致杯中的葡萄酒升溫，破壞葡萄酒的口感。正確地持杯方式應(yīng)該是用手握住杯?；蛘弑?。

往葡萄酒中可樂或雪碧

剛接觸葡萄酒的小白，或會(huì)因?yàn)槠咸丫频乃釢诟须y以入口而加入雪碧或可樂來減輕這種干澀感。但是，這種做法相當(dāng)于往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，會(huì)大大破壞葡萄酒的平衡結(jié)構(gòu)。

因此，在還沒適應(yīng)葡萄酒的口感時(shí)，可以搭配一些菜肴、甜點(diǎn)等食物去中和口感，而不是簡(jiǎn)單粗暴地往酒中加各種飲料哦。