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沈陽(yáng)潔諾油煙道清潔服務(wù)有限公司

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2024-08-06 01:00:02  346次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

酒店油煙管道怎么清洗?

1. 酒店油煙管道清洗的步驟

機(jī)械+人工清洗法

(1).我們的清洗員工穿上防護(hù)衣、膠鞋和皮手套,確保做好全身保護(hù)。

(2).將去油反應(yīng)劑倒入燒開(kāi)水的鐵皮桶內(nèi),讓試劑充分反應(yīng)融化。

(3).準(zhǔn)備工具,鐵鏟、長(zhǎng)柄鏟、接油桶準(zhǔn)備就緒。

(4).拆卸煙罩、運(yùn)水面板、排煙風(fēng)輪,并浸泡在試劑桶內(nèi)。

(5).安排一組清理人員,開(kāi)始對(duì)煙道外部頑固存油進(jìn)行清理。

(6). 安排另一組進(jìn)入管道內(nèi)部鏟除油污,對(duì)于難以進(jìn)入的部分會(huì)采取開(kāi)孔法進(jìn)入。

(7).對(duì)浸泡好的風(fēng)輪,面板部件進(jìn)行徹底清洗。

(8).將高壓水槍接通電源。

(9).用水槍連接清水沖洗。

(10).安裝煙罩和風(fēng)輪,然后工作人員用清水,抹布清理現(xiàn)場(chǎng)。2. 酒店廚房清洗范圍除了油煙管道清洗,

油污及其危害:

當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過(guò)排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時(shí),都會(huì)沉積在這些組件表面,久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量,排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污,一年就能達(dá)到幾百公斤。

環(huán)境健康隱患:

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積,不但產(chǎn)生骯臟的氣味,更容易滋生,成為環(huán)境健康的危害。加大能耗從而減少設(shè)備使用壽命。

排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力,從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷,以保證正常工作。同時(shí)也縮短了設(shè)備使用壽命。

幼兒園油煙清洗規(guī)定和注意事項(xiàng)

國(guó)家規(guī)定人員聚集的餐飲單位必須進(jìn)行廚房的油煙機(jī)清洗,油污是易燃物質(zhì),產(chǎn)生的火災(zāi)損失慘重,影響范圍大,所以大家都非常重視油煙機(jī)清洗這項(xiàng)工作。幼兒園每年清洗時(shí)間基本是在秋季入學(xué)之前,由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對(duì)來(lái)說(shuō)較少,一年清洗兩次即可。

注意事項(xiàng):清潔很危險(xiǎn)。建議您找專業(yè)的清潔機(jī)構(gòu)來(lái)清潔油煙凈化設(shè)備。此外,工人應(yīng)更換工作服,佩戴防護(hù)眼鏡和口罩,系好帶,在清潔時(shí)注意。

目前賓館、學(xué)校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機(jī)。如果不經(jīng)常清洗油煙機(jī),油煙機(jī)和油煙管道表面會(huì)殘留很多油漬,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成油漬。如果不清洗,會(huì)影響油煙機(jī)和油煙管道的使用,容易引起火災(zāi)。餐廳和食堂的管理人員經(jīng)常要求專業(yè)的家電清洗機(jī)構(gòu)定期清洗。

清洗效果及措施的要求

清洗效果

公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后排油煙系統(tǒng)內(nèi)表面積聚的污染物,90%以上無(wú)明顯油垢(清洗后見(jiàn)內(nèi)壁原色),部件清洗后應(yīng)無(wú)殘留污染物檢出。

清洗效果的檢查

公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后,由專業(yè)檢測(cè)職能機(jī)構(gòu)定期進(jìn)行檢測(cè)。

措施

清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)遵守有關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)施工規(guī)定,清洗現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)設(shè)置員,采取有效措施保證清洗施工人員及建筑物內(nèi)人員的,并保護(hù)好環(huán)境。

污物處理

從廚房操作間排油煙系統(tǒng)清除出來(lái)的所有污物均應(yīng)妥善保存,并按有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定進(jìn)行處理。

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