油煙管道清洗工具：
高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。
２、清洗內(nèi)容：
清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風渦輪清洗排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。
油煙管道清洗方法
一、清潔工
清洗劑根據(jù)油垢程度按比例與水混合，達到佳清洗效果效果。使用pH值小于12的化學油劑，特殊油劑不會腐蝕或損壞煙道材料。
二、清潔方法
1.煙罩支撐排：取下支撐排，將化學劑和油劑放入水中使油層軟化，然后清洗干凈。
2.出風口：用高壓水射流噴除油器，然后手動去除。
3.油箱：去除油污，用化學除油器清洗。
4.煙道：技術人員計算間隔距離、開口位置、尺寸和數(shù)量，并通過這些開口用手或油煙管道機器人清潔煙道。密封每個孔，確保無漏油和煙霧逸出。如果手動清洗管道，需要加強管道內(nèi)的通風，配置36V低壓燈。為了清潔垂直煙道，有必要拆卸管道的上部和下部，將工作繩和繩固定在煙道，上方，并用單個吊架從上到下進行清潔。這個方法很危險，要注意。目前，一些企業(yè)使用機器人清洗油煙管道，效果取得了顯著的效果。
5.風扇：包括離心式風扇、鼓式風扇、螺桿式風扇，采用高壓水射流技術或手動去除油污。但清潔時一定要切斷電源。
6.凈化器：手動取出，然后涂上化學藥品，再用高壓水射流清洗。清洗時，切斷電源，排出凈化器內(nèi)存中的高壓靜電。
油煙管道清洗的5種方式
1、開孔法：
此辦法對比下面的拆開法而言要簡單很多，價格也會低很多，主要針對人工無法進入的管道，拆開較為困難的煙道，由我們的技術人員測算出需求開孔的間隔位置、開孔方位、大小和數(shù)量，經(jīng)過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。 終對每個孔進行密封處理。
2、拆開法：
當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時選用此法。
此辦法是 完全、清潔效果 佳的清潔方法，但施工難度大，工人量也大，一起費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術人員依據(jù)煙道實際情況，測算出每隔必定間隔拆開一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔完全，確保清潔的質(zhì)量。
3、人工進入法：
關于大于40公分見方的平行煙道能夠人工鉆進去進行整理，此法勞動強度較大，需求留意加強通風，裝備低壓（36伏）照明電源。
4、空降法：此法首要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的 上截和 下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，整理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
5、機器設備清洗法：
此辦法 簡單操作、難度 小、工作量 小、費用 低的煙道清洗方法，關于油污較少，清洗周期短的煙道選用此法整理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污沖刷潔凈。此法運用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不方便拆開的蔭蔽的小煙道。這種不易清洗而且簡單積油要縮短清洗周期。
隨著現(xiàn)今老百姓生活好了，高中低檔飯店的生意也好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：后廚油
煙機、油煙管道排煙不暢，廚房在中晚就餐高峰時廚師根本沒法工作，現(xiàn)將我公司針對此問題原因做以下
分析：
1、設計不合理：因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設計風機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量；或更換大風量風機
2、設備陳舊老化：部分老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低；排煙風機老化導致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設備的油煙管道都比較細（管徑約300mm*300mm）,因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。
解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題嚴重，查查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一些，如果還
不行，一般風機的問題大，那有可能就得換了，如果說降低費用的話，排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這
樣勢必增加了風輪轉(zhuǎn)動動能，使電機起動電流加大。機構曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機，在
開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，所以定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大——費電。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹，加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。