定期清洗油煙管道還會著火的原因分析
1、油煙管道復雜, 難以徹底清理:油煙管道的布局既長又曲折,大部份彎而細的管道都無法清理,依然積聚油垢,存在嚴重的火災隱患;
2、凈化系統(tǒng)的除油效率低:如普遍使用的濕式系統(tǒng)除油效率在60%左右,油垢依然會大量積聚,無法根除火災隱患;如果噴灑系統(tǒng)一旦堵塞,其火災風險更大;
3、凈化系統(tǒng)的效果不持久:靜電式系統(tǒng)除油效率雖然比較高(90%以上),但隨著使用一段時間,其效率迅速下降;
4、凈化系統(tǒng)本身存在火災隱患:靜電式系統(tǒng)是利用高壓電流原理工作,有漏電的隱患;此外,當電極板積聚大量的油煙,造成進一步的火災隱患;
5、積聚油煙的抽風機短路,引發(fā)火災。
6、自燃:烹飪的高溫足以令到積聚的油煙自燃, 并沿著管道內(nèi)壁蔓延,導致火勢擴大;
7、空氣在管道內(nèi)流動產(chǎn)生靜電,使積聚的油煙著火。
酒店油煙清洗的方法主要有哪些?
一:開通孔
這個方法比較容易,成本也比較低。技術(shù)人員需要計算孔,孔,的位置、孔的大小和孔,的數(shù)量之間的距離,然后清潔通過這些孔,的油煙管道, 后密封每個孔。當手動方法和拆卸方法都不能清潔時,使用孔方法。
二:手冊進入
這種方法適用于大于40 cm的平行煙道,可手動鉆孔清理。這種方法勞動強度大,要注意通風和低壓照明設(shè)備。
三:拆卸
當無法手動進入時,可以拆卸油煙管道。這個方法是 干凈的一個方法,但是施工難度大,需要大量的勞動力,成本也高。技術(shù)人員根據(jù)煙道的實際情況,先計算拆卸的距離差,然后延伸并清潔兩側(cè)。
四:機械設(shè)備清洗
手動進入,拆卸不方便,油污少,清洗周期短,可用于油煙管道。這個方法難度 小,操作簡單,工作量 少,成本 低。在管道中噴灑清潔劑。油污軟化后,用電動軟軸刷。
油煙管道的清洗
五:空氣傳播
本方法主要適用于50 cm以上的立式油煙管道清洗。管道 上面和 下面的部分由技術(shù)人員拆卸,他們戴上繩從上到下清理煙道中的灰塵。這個方法危險,技術(shù)要求高,成本高,但是清潔效果好。
注意事項:清潔很危險。曦力環(huán)保建議您找專業(yè)的清潔機構(gòu)來清潔油煙凈化設(shè)備。此外,工人應更換工作服,佩戴防護眼鏡和口罩,系好帶,在清潔時注意。
目前賓館、學校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機。如果不經(jīng)常清洗油煙機,油煙機和油煙管道表面會殘留很多油漬,時間長了會形成油漬。如果不清洗,會影響油煙機和油煙管道的使用,容易引起火災。餐廳和食堂的管理人員經(jīng)常要求專業(yè)的家電清洗機構(gòu)定期清洗。
幼兒園油煙清洗規(guī)定和注意事項
國家規(guī)定人員聚集的餐飲單位必須進行廚房的油煙機清洗,油污是易燃物質(zhì),產(chǎn)生的火災損失慘重,影響范圍大,所以大家都非常重視油煙機清洗這項工作。幼兒園每年清洗時間基本是在秋季入學之前,由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對來說較少,一年清洗兩次即可。
注意事項:清潔很危險。建議您找專業(yè)的清潔機構(gòu)來清潔油煙凈化設(shè)備。此外,工人應更換工作服,佩戴防護眼鏡和口罩,系好帶,在清潔時注意。
目前賓館、學校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機。如果不經(jīng)常清洗油煙機,油煙機和油煙管道表面會殘留很多油漬,時間長了會形成油漬。如果不清洗,會影響油煙機和油煙管道的使用,容易引起火災。餐廳和食堂的管理人員經(jīng)常要求專業(yè)的家電清洗機構(gòu)定期清洗。
隨著現(xiàn)今老百姓生活好了,高中低檔飯店的生意也好了,生意好了但隨之而來的麻煩也來了:后廚油
煙機、油煙管道排煙不暢,廚房在中晚就餐高峰時廚師根本沒法工作,現(xiàn)將我公司針對此問題原因做以下
分析:
1、設(shè)計不合理:因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值,后廚工作量增加,多臺灶同時作業(yè),原設(shè)計風機轉(zhuǎn)數(shù)低,排煙量小,導致排煙不暢。解決方法:在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機,提高排煙量;或更換大風量風機
2、設(shè)備陳舊老化:部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量降低;排煙風機老化導致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導致排煙效果不好。
解決方法:沒別的好方法,查查到底哪的問題嚴重,查查煙罩、煙道是否漏風,可以緩解一些,如果還
不行,一般風機的問題大,那有可能就得換了,如果說降低費用的話,排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗:油煙機在使用一段時間,油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這
樣勢必增加了風輪轉(zhuǎn)動動能,使電機起動電流加大。機構(gòu)曾經(jīng)做過測試:長期未清洗的油煙機,在
開機時的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機,所以定期清洗油煙機,對電機是一個很好的保護作用,可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸,加大了磨擦力,使電機負荷加大——費電。油污長期積累,發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì),對油煙機進行腐蝕,生銹,加速油煙機老化。油污長期積累在油煙機內(nèi)部和煙道內(nèi)部,還將形成火災隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,增加了油煙在廚房空間上的擴散,危害人們健康。