線下采購(gòu)：國(guó)內(nèi)有許多奶茶原料批發(fā)商，找到這些奶茶原料廠家后，就可以直接品鑒，商談拿貨價(jià)格，好處有很多，比如貨源穩(wěn)定，成本能控制，口味和質(zhì)量都能把握。

線上采購(gòu)：線上采購(gòu)的主要平臺(tái)是阿里巴巴等類(lèi)似的B2B、B2C網(wǎng)站，但要注意的是，一般這樣的采購(gòu)渠道，都是支持拿樣的。臺(tái)上供應(yīng)商數(shù)量也很多，有選擇的余地，可以貨比三家，拿樣看貨，優(yōu)點(diǎn)是選擇性高，采購(gòu)省時(shí)省力。

常溫貯存的奶茶原料包括奶精、珍珠、各種口味的果粉、糖漿、果醬、果汁等，此種儲(chǔ)存方式可根據(jù)奶茶的原料包裝說(shuō)明加以區(qū)分。

儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)盡量保持儲(chǔ)藏環(huán)境干燥陰涼，同時(shí)盡量減少與空氣接觸時(shí)間，如開(kāi)封后的奶精，果粉用后應(yīng)盡快扎口，或?qū)⒐鄯湃朊芊獾墓酃拗校婚_(kāi)罐后取果醬，取完后立即蓋上蓋子，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

乳制品類(lèi)

奶茶里面的奶分為“真奶”和“假奶”。“真奶”是又有常溫純牛奶、冷藏鮮奶、冷藏酸奶、常溫乳酸菌、常溫酸奶等等。“假奶”是指植脂末（奶精），一般奶精根據(jù)奶香濃郁程度和口感絲滑程度分3類(lèi)，如諾曼地32A植脂末奶味偏淡，諾曼地38A植脂末奶味濃郁，諾曼地36A植脂末奶味適中。

珍珠粉圓

珍珠粉圓是制作珍珠奶茶的小料，因其外表晶瑩透亮，口感Q彈，有嚼勁。從一誕生就深受大家的喜愛(ài)。珍珠有不同的味道和彈性，需要品嘗過(guò)后才能決定。珍珠也有大小之分，這個(gè)可以同時(shí)購(gòu)買(mǎi)試試看，有的顧客喜歡大的珍珠粉圓，有的則喜歡小的珍珠粉圓。