麥卡倫酒廠創(chuàng)立于1842年，坐落在斯佩塞的小山丘上，自十八世紀(jì)末開始釀造威士忌，是蘇格蘭先獲得執(zhí)照的蒸餾廠之一。

自創(chuàng)立以來，麥卡倫堅持使用珍貴精選的橡木桶，保留傳統(tǒng)釀造工藝，打造出款款品質(zhì)非凡的威士忌，并一再地在國際品酒大賽中奪標(biāo)，享有“單一麥芽威士忌中的勞斯萊斯”的美譽。

日前，麥卡倫剛剛推出The Red Collection系列，內(nèi)含一款其品牌酒齡高的威士忌麥卡倫78年。10月21日，麥卡倫繼續(xù)發(fā)力，推出了“珍稀系列”（Fine & Rare Collection）的新作品：1993年版單一麥芽威士忌（下稱：麥卡倫珍稀系列1993年版）。

麥卡倫珍稀系列于2002年推出，是麥卡倫按蒸餾年份推出的一系列珍貴且獨具特色的收藏珍品，它們是麥卡倫精湛工藝的結(jié)晶和代表。

目前，此系列已推出57款威士忌，其酒款年份從1926年至1993年不等，數(shù)量稀少，且絕大部分為單桶酒款。據(jù)麥卡倫介紹，“珍稀系列”已成為目前上酒款數(shù)量多的年份單麥系列，且接下來還將繼續(xù)推出新的版本。

麥卡倫珍稀系列1993年版，正是此系列的第57款作品。蒸餾于1993年，裝瓶于2020年，熟成于美國橡木雪莉風(fēng)味豬頭桶，酒齡為27年，以酒精度50.2％ABV裝瓶，容量為700ml（美國版為750ml）。

以下為其品飲筆記：

色澤：溫暖的桃花心木色

聞香：香草軟糖和柑橘的香氣撲鼻而來，夾帶著紅櫻桃，李子和桃子的氣息；無花果，肉桂和生姜的香味，伴隨著咸味爆米花，仿古橡木，皮革和雪茄盒的氣息層疊而出

口感：帶有甜橡木和濃郁黑巧克力的味道，伴隨著焦糖葡萄柚和香草風(fēng)味，然后迸發(fā)出生姜，木質(zhì)香料，柑橘和淡淡的甘草味，古董橡木，薄荷和森林水果的味道緊隨其后

余韻：回韻悠長，且?guī)в猩?，巧克力風(fēng)味

為了捕捉“珍稀系列”的精髓，麥卡倫與時尚攝影師蒂姆·沃克（Tim Walker）合作，后者前往麥卡倫莊園（Macallan Estate），記錄下了威士忌及其衍生的十年歷史。

在1993年的紀(jì)念版中，沃克在暗藍(lán)色天幕的襯托下，在酒瓶上擺放了一個燕窩，風(fēng)化的麻線，一個鐘表的機(jī)頭和鮮花。 這幅肖像是1990年代的情書，見證了互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)和環(huán)境運動的到來，以及Speyside和Highlands的出現(xiàn)，并暗示著時間的流逝。每個年份和之后的十年歷程都通過沃克的藝術(shù)鏡頭來獨特的展現(xiàn)。

“麥卡倫珍稀系列”前董事戴維考克斯（David Cox）表示：“標(biāo)志性的珍稀系列（Fine＆Rare Collection）在過去的八年發(fā)布了57款作品，是許多創(chuàng)作者的結(jié)晶，其年份可追溯到20世紀(jì)初。我們覺得現(xiàn)在是時候回顧這個珍貴的稀有威士忌收藏系列了，讓我們一同展望這個歷史性收藏系列現(xiàn)在和將來的含義。 ”

麥卡倫珍稀系列1993年版，全球256瓶，已于2020年10月21日開始，在全球各專業(yè)零售商處上市開售，建議零售價為1.8萬美元。