加盟餃子店開(kāi)店前需要做好哪些市場(chǎng)調(diào)查？

眾所周知，選址是餐飲投資開(kāi)店很重要的一步。好的位置，對(duì)餐館后續(xù)發(fā)展的影響是至關(guān)重要的。因此，投資開(kāi)店就要事先對(duì)所選區(qū)域進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。具體需要餐飲投資者做哪些市場(chǎng)調(diào)查呢，我們可以來(lái)看看馨雅水餃加盟的市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理為我們分析的這幾點(diǎn)！

1、餐館周圍環(huán)境如何。

環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指餐館周圍的環(huán)境狀況。比如：有的餐館開(kāi)在公共廁所旁或附近，不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝，或者店門外灰塵飛舞，或者鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡劣的開(kāi)店環(huán)境。

另一種含義指餐館所處位置的繁華程度。一般來(lái)講，餐館若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開(kāi)店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢(shì)。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

2、交通條件是否方便。

顧客到店后，停車是否方便；貨物運(yùn)輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對(duì)餐館的銷售有很大影響。

3、周圍設(shè)施對(duì)餐館是否有利。

有的餐館雖然開(kāi)在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時(shí)，要充分注意這點(diǎn)。如何選擇呢？

典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進(jìn)入餐館。但街道寬度若超過(guò)30米，有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開(kāi)，其實(shí)這是一種封閉的交通，選擇這種位置開(kāi)店也不太好。

4、服務(wù)區(qū)域人口情況。

一般來(lái)講，開(kāi)店位置的附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對(duì)集中形成了各種區(qū)域，比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等，在不同區(qū)域開(kāi)店應(yīng)注意分析這種情況。

影響開(kāi)店位置的因素很多，因素也千差萬(wàn)別。為什么有的偏僻小巷的餐館生意年年興隆，而有的繁華地段的餐館經(jīng)營(yíng)艱難，這正應(yīng)了一句哲語(yǔ)：具體情況具體分析。