酒店油煙管道怎么清洗?
1. 酒店油煙管道清洗的步驟
機械+人工清洗法
(1).我們的清洗員工穿上防護衣、膠鞋和皮手套,確保做好全身保護。
(2).將去油反應劑倒入燒開水的鐵皮桶內(nèi),讓試劑充分反應融化。
(3).準備工具,鐵鏟、長柄鏟、接油桶準備就緒。
(4).拆卸煙罩、運水面板、排煙風輪,并浸泡在試劑桶內(nèi)。
(5).安排一組清理人員,開始對煙道外部頑固存油進行清理。
(6). 安排另一組進入管道內(nèi)部鏟除油污,對于難以進入的部分會采取開孔法進入。
(7).對浸泡好的風輪,面板部件進行徹底清洗。
(8).將高壓水槍接通電源。
(9).用水槍連接清水沖洗。
(10).安裝煙罩和風輪,然后工作人員用清水,抹布清理現(xiàn)場。2. 酒店廚房清洗范圍除了油煙管道清洗,
清洗效果及措施的要求
清洗效果
公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后排油煙系統(tǒng)內(nèi)表面積聚的污染物,90%以上無明顯油垢(清洗后見內(nèi)壁原色),部件清洗后應無殘留污染物檢出。
清洗效果的檢查
公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后,由專業(yè)檢測職能機構定期進行檢測。
措施
清洗機構應遵守有關的現(xiàn)場施工規(guī)定,清洗現(xiàn)場應設置員,采取有效措施保證清洗施工人員及建筑物內(nèi)人員的,并保護好環(huán)境。
污物處理
從廚房操作間排油煙系統(tǒng)清除出來的所有污物均應妥善保存,并按有關環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定進行處理。
公共場合油煙清洗的范圍及定義
本規(guī)范規(guī)定了公共場所廚房排油煙系統(tǒng)各主要構成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機構、專用清洗設備的技術要求。
本規(guī)范適用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作,其它公共場所廚房排油煙系統(tǒng)可參照執(zhí)行。
3 術語與定義
3.1公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗
采用某些技術或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統(tǒng)及其它部件內(nèi)與排油煙相接觸表面積聚的污染物、油煙凈化器內(nèi)的污染物,以及對廚房操作間排油煙系統(tǒng)的防火處理。
3.2 專用清洗設備
用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的機械設備、工具、器械和油煙管道內(nèi)污染物狀況視頻采集設備等的總稱。
3.3 機械清洗
使用專用清洗設備進行公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗。
3.4 專業(yè)清洗機構
從事公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的專業(yè)技術服務單位。
吸排油煙機如何進行清洗?
吸排油煙機應用一段時間后,將會粘滿油污和塵土,因而務必常常用濕布或粘有中性洗滌劑的軟布擦試殼子等,以維持其整潔環(huán)境衛(wèi)生,增加使用期。做清洗工作中時,一定要先斷掉開關電源再拆下來廚房油煙罩,油標按順時針方向旋下;拆扇葉時,先順時針方向旋低處葉帽,隨后十分小心地將扇葉拆下來,留意輕拿小心輕放,以防用力過度造成形變。
吸排油煙機應用一段時間后,將會粘滿油污和塵土,因而務必常常用濕布或粘有中性洗滌劑的軟布擦試殼子等,以維持其整潔環(huán)境衛(wèi)生,增加使用期。做清洗工作中時,一定要先斷掉開關電源再拆下來廚房油煙罩,油標按順時針方向旋下;拆扇葉時,先順時針方向旋低處葉帽,隨后十分小心地將扇葉拆下來,留意輕拿小心輕放,以防用力過度造成形變。
吸排油煙機的殼子、廚房油煙罩、扇葉等構件的油污,能夠用純棉紗或軟布蘸食用堿、家居清潔用的清潔液清理,也能用手抓鋸木屑擦洗,直到將油污清洗擦清,隨后用冷水清洗各構件上的水溶液或殘余的木渣、純棉紗等。各構件務必用干的軟布擦水后,再按拆裝時反過來的流程拼裝,就清潔如新了。在電動機給油孔引入20號汽車機油或縫紉機油數(shù)滴。務必留意,在清理油污時,應盡量減少對電動機、接線端子、家用電器構件等沾下水和清潔液,以防減少吸排油煙機的電氣設備介電強度能,造成走電。更不能私自更動電氣設備路線。