餐廳/酒店/食堂/工廠企業(yè)食堂/學(xué)校食堂/機(jī)關(guān)單位食堂/賓館等廚房排煙系統(tǒng)中積累油污、油煙的危害排油煙管道內(nèi)積累油煙不清洗危害大:
1、廚房排煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的性降低,火災(zāi)隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后,在炒灶工作時(shí),廚師爆炒菜時(shí),爐頭的火焰上飛,進(jìn)入煙罩及排煙管道內(nèi),易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒,引發(fā)火災(zāi)。
2、酒店廚房灶具上積累油污后,受到爐口的火焰長(zhǎng)期高溫烘烤也更易產(chǎn)生燃燒。
3、廚房的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)等積累過多油污后使廚房衛(wèi)生環(huán)境變差,定期的衛(wèi)生檢驗(yàn)難過關(guān)。
4、排油煙管道內(nèi)積累油煙不清洗危害大,排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積累過多油污后,會(huì)廚房的排油煙效果變差,造成廚房排煙不暢,室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境,直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。沒有顧客會(huì)留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費(fèi)。
5、為什么會(huì)影響排煙效果呢?因?yàn)楣艿纼?nèi)油污過多會(huì)使管道內(nèi)通風(fēng)截面積變小,氣流速度過快,管道的氣流阻力增大,影響排煙;排煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積油污過多后,會(huì)使風(fēng)機(jī)內(nèi)葉輪體積增大,加速軸承磨損,葉輪上沾油污過多后會(huì)使其外形變化,對(duì)氣流的作用能力下降,使風(fēng)機(jī)排風(fēng)量變小。
6、排油煙罩內(nèi)積油過多時(shí),會(huì)使污油從罩面上滴到爐灶的炒鍋內(nèi)和廚房的身上,使廚房的工作環(huán)境變差,地面變滑,容易發(fā)生廚師滑倒受傷的事故。排煙效果不好,廚師在炒菜時(shí)睜不開眼,特別是夏天廚房?jī)?nèi)溫度更高,這樣的廚房環(huán)境是沒有廚師愿意干活的。
7、當(dāng)有廚房安裝了油煙凈化器后,若排煙系統(tǒng)內(nèi)的油污不清洗會(huì)使凈化器不能正常工作,環(huán)保檢查時(shí)不通過,影響酒店的營(yíng)業(yè)
油煙管道清洗的5種方式
1、開孔法:
此辦法對(duì)比下面的拆開法而言要簡(jiǎn)單很多,價(jià)格也會(huì)低很多,主要針對(duì)人工無法進(jìn)入的管道,拆開較為困難的煙道,由我們的技術(shù)人員測(cè)算出需求開孔的間隔位置、開孔方位、大小和數(shù)量,經(jīng)過這些孔對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。 終對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。
2、拆開法:
當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí),人工無法進(jìn)入時(shí)選用此法。
此辦法是 完全、清潔效果 佳的清潔方法,但施工難度大,工人量也大,一起費(fèi)用也相對(duì)較高。煙道清洗方案是:技術(shù)人員依據(jù)煙道實(shí)際情況,測(cè)算出每隔必定間隔拆開一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清潔完全,確保清潔的質(zhì)量。
3、人工進(jìn)入法:
關(guān)于大于40公分見方的平行煙道能夠人工鉆進(jìn)去進(jìn)行整理,此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大,需求留意加強(qiáng)通風(fēng),裝備低壓(36伏)照明電源。
4、空降法:此法首要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,技術(shù)人員先拆下管道的 上截和 下截,在煙道上方固定高空繩,系上帶,技術(shù)人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大,技術(shù)性強(qiáng),費(fèi)用較高,整理效果好。因?yàn)樨Q煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
5、機(jī)器設(shè)備清洗法:
此辦法 簡(jiǎn)單操作、難度 小、工作量 小、費(fèi)用 低的煙道清洗方法,關(guān)于油污較少,清洗周期短的煙道選用此法整理,先將管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長(zhǎng)的電動(dòng)軟軸刷將油污沖刷潔凈。此法運(yùn)用于30公分見方的豎煙道,人工無法進(jìn)入且不方便拆開的蔭蔽的小煙道。這種不易清洗而且簡(jiǎn)單積油要縮短清洗周期。
酒店油煙清洗的方法主要有哪些?
一:開通孔
這個(gè)方法比較容易,成本也比較低。技術(shù)人員需要計(jì)算孔,孔,的位置、孔的大小和孔,的數(shù)量之間的距離,然后清潔通過這些孔,的油煙管道, 后密封每個(gè)孔。當(dāng)手動(dòng)方法和拆卸方法都不能清潔時(shí),使用孔方法。
二:手冊(cè)進(jìn)入
這種方法適用于大于40 cm的平行煙道,可手動(dòng)鉆孔清理。這種方法勞動(dòng)強(qiáng)度大,要注意通風(fēng)和低壓照明設(shè)備。
三:拆卸
當(dāng)無法手動(dòng)進(jìn)入時(shí),可以拆卸油煙管道。這個(gè)方法是 干凈的一個(gè)方法,但是施工難度大,需要大量的勞動(dòng)力,成本也高。技術(shù)人員根據(jù)煙道的實(shí)際情況,先計(jì)算拆卸的距離差,然后延伸并清潔兩側(cè)。
四:機(jī)械設(shè)備清洗
手動(dòng)進(jìn)入,拆卸不方便,油污少,清洗周期短,可用于油煙管道。這個(gè)方法難度 小,操作簡(jiǎn)單,工作量 少,成本 低。在管道中噴灑清潔劑。油污軟化后,用電動(dòng)軟軸刷。
油煙管道的清洗
五:空氣傳播
本方法主要適用于50 cm以上的立式油煙管道清洗。管道 上面和 下面的部分由技術(shù)人員拆卸,他們戴上繩從上到下清理煙道中的灰塵。這個(gè)方法危險(xiǎn),技術(shù)要求高,成本高,但是清潔效果好。
注意事項(xiàng):清潔很危險(xiǎn)。曦力環(huán)保建議您找專業(yè)的清潔機(jī)構(gòu)來清潔油煙凈化設(shè)備。此外,工人應(yīng)更換工作服,佩戴防護(hù)眼鏡和口罩,系好帶,在清潔時(shí)注意。
目前賓館、學(xué)校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機(jī)。如果不經(jīng)常清洗油煙機(jī),油煙機(jī)和油煙管道表面會(huì)殘留很多油漬,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成油漬。如果不清洗,會(huì)影響油煙機(jī)和油煙管道的使用,容易引起火災(zāi)。餐廳和食堂的管理人員經(jīng)常要求專業(yè)的家電清洗機(jī)構(gòu)定期清洗。
吸排油煙機(jī)如何進(jìn)行清洗?
吸排油煙機(jī)應(yīng)用一段時(shí)間后,將會(huì)粘滿油污和塵土,因而務(wù)必常常用濕布或粘有中性洗滌劑的軟布擦試殼子等,以維持其整潔環(huán)境衛(wèi)生,增加使用期。做清洗工作中時(shí),一定要先斷掉開關(guān)電源再拆下來廚房油煙罩,油標(biāo)按順時(shí)針方向旋下;拆扇葉時(shí),先順時(shí)針方向旋低處葉帽,隨后十分小心地將扇葉拆下來,留意輕拿小心輕放,以防用力過度造成形變。
吸排油煙機(jī)應(yīng)用一段時(shí)間后,將會(huì)粘滿油污和塵土,因而務(wù)必常常用濕布或粘有中性洗滌劑的軟布擦試殼子等,以維持其整潔環(huán)境衛(wèi)生,增加使用期。做清洗工作中時(shí),一定要先斷掉開關(guān)電源再拆下來廚房油煙罩,油標(biāo)按順時(shí)針方向旋下;拆扇葉時(shí),先順時(shí)針方向旋低處葉帽,隨后十分小心地將扇葉拆下來,留意輕拿小心輕放,以防用力過度造成形變。
吸排油煙機(jī)的殼子、廚房油煙罩、扇葉等構(gòu)件的油污,能夠用純棉紗或軟布蘸食用堿、家居清潔用的清潔液清理,也能用手抓鋸木屑擦洗,直到將油污清洗擦清,隨后用冷水清洗各構(gòu)件上的水溶液或殘余的木渣、純棉紗等。各構(gòu)件務(wù)必用干的軟布擦水后,再按拆裝時(shí)反過來的流程拼裝,就清潔如新了。在電動(dòng)機(jī)給油孔引入20號(hào)汽車機(jī)油或縫紉機(jī)油數(shù)滴。務(wù)必留意,在清理油污時(shí),應(yīng)盡量減少對(duì)電動(dòng)機(jī)、接線端子、家用電器構(gòu)件等沾下水和清潔液,以防減少吸排油煙機(jī)的電氣設(shè)備介電強(qiáng)度能,造成走電。更不能私自更動(dòng)電氣設(shè)備路線。