室內(nèi)養(yǎng)殖法可分為平面養(yǎng)殖與立體養(yǎng)殖兩種。白玉蝸牛
①平面養(yǎng)殖:在室內(nèi)用磚砌高25厘米左右、2~3平方米大小的方格,方格內(nèi)墊上厚10厘米以上的松士。白玉蝸牛
②立體養(yǎng)殖:先做好木箱(箱高25厘米左右,長短視需要而定)與架子,在箱中墊上厚10厘米以上的松土,然后將箱一層層放在架上。此種養(yǎng)殖方法簡便易行,投資少,。應(yīng)注意:每天打開門窗通風(fēng)換氣;調(diào)節(jié)溫度與土壤濕度;保持土壤清潔與室內(nèi)衛(wèi)生;箱上面蓋上透氣的網(wǎng),防止白玉蝸牛外逃。
蝸牛是陸生貝殼類軟體動物,從曠古遙遠(yuǎn)的年代開始,蝸牛就已經(jīng)生活在地球上。蝸牛的種類很多,約25000多種,遍及世界各地,僅我國便有數(shù)千種。大多數(shù)蝸牛均有毒不可食用,我國有食用價值的約11種,如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。
從20世紀(jì)90年代開始,從蝸牛的初加工到做成各種名貴的大菜,都在不斷地探索和改造。如過去我國人民吃蝸牛,都是將蝸牛首先用開水煮死,再清洗入鍋。這種吃法不但不能利用蝸牛的全部營養(yǎng)價值,而且味道并不鮮美,致使蝸牛菜得不到應(yīng)有的青睞。
因為蝸牛富含高品質(zhì)蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)遇到高溫便凝固了,失去應(yīng)有的活性。同時在洗的過程中,又失去了許多游離的蛋白質(zhì)。而今在不斷研究其利用價值的過程中就改變了過去的做法,首先將蝸牛拌鹽縮殼,然后湯汁定型,脫殼后浸酸處理,然后入鍋。這樣不僅保全了蝸牛的全部營養(yǎng)價值,而且更加鮮美可口。
在白玉蝸牛的養(yǎng)殖期間,對蝸牛的活動多加留意,發(fā)現(xiàn)長時間呆滯不動的個體及時取出,進行沖洗后再觀察其狀態(tài),若表現(xiàn)仍不正常,則視為病態(tài)蝸牛。對于這部分白玉蝸牛,我們可以使用萬分之四的食鹽溶液與蘇打結(jié)合進行沖洗,起到的作用,另外連續(xù)幾日在飼料中加入千分之二的氯霉素進行喂養(yǎng)幫助恢復(fù)健康。但如果發(fā)現(xiàn)無效,則需進一步判斷疾病并對癥下藥。