奶茶原為中國(guó)北方游牧民族的日常飲品,至今少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地,目前在大中華地區(qū),中亞國(guó)家,印度,阿拉伯,英國(guó),馬來(lái)西亞,新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。
珍珠奶茶,于臺(tái)灣盛行的珍珠奶茶,則于奶茶內(nèi)加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各樣的配料,調(diào)制出不同的味道。傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主,只下少量的濃牛奶,杯的體積較小,一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時(shí)飲用。
英國(guó)人喝茶學(xué)自中國(guó),但喝法卻別創(chuàng)一格,喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,傳入香港后奶茶檸檬茶統(tǒng)稱“西茶”,以別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜歡,于是有茶餐廳老板靈機(jī)一動(dòng),在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出港式奶茶,茶味濃郁,奶香悠久,風(fēng)靡香港一百多年而歷久不衰。
起源于臺(tái)灣的珍珠奶茶,則于奶茶中內(nèi)加入由黑砂糖等材料煮熟后外觀烏黑晶透的粉圓,遂以“珍珠”命名,另可加入布丁、椰果等各式配料,調(diào)制特殊風(fēng)味,深受大眾喜愛(ài),已傳入世界各地,唯歐美地區(qū)仍不易見(jiàn)其蹤影,且價(jià)格亦相對(duì)昂貴。