作為食用列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚;世界七種走俏野味之一。在法國有“法式大菜”之譽,在歐美等國圣誕節(jié)中,幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步。非洲大蝸牛也稱褐云瑪瑙螺,是世界上個體大的陸生蝸牛,所謂白玉蝸牛其實就是非洲大蝸牛的亞種,重達800克,外殼長達20厘米。非洲大蝸牛有時被人們當(dāng)做一種食物食用。近來這種蝸牛成了東南亞地區(qū)危害大的農(nóng)業(yè)害蟲。
功效價值
白玉蝸牛全身是寶,綜合利用價值高,需求量大,深度加工大有可為。白玉蝸牛肉質(zhì)肥嫩、營養(yǎng)豐富,是一種高蛋白(含有20種氨基酸)、低脂肪、膽固醇趨向于零的高級營養(yǎng)品,經(jīng)常食用可增加營養(yǎng)、增強耐力、提高身體素質(zhì),可使皮膚保持細(xì)嫩健美,延緩衰老,益壽延年。
4、越冬管理
在人工調(diào)控溫濕條件下可解除冬眠。如飼養(yǎng)條件達不到,在氣溫下降到15℃左右時,要因地制宜進行保溫處理,如果轉(zhuǎn)入室內(nèi)、飼養(yǎng)土加厚至25cm,外圍棉絮保溫。
5、繁殖技術(shù)
白玉蝸牛雌雄同體,異體交配。人工養(yǎng)殖只要控制好溫、濕度,一年四季均可繁殖。
幼蝸牛6月齡達性成熟,交配受精后10-15天產(chǎn)卵,多將卵產(chǎn)在洞穴內(nèi),菜葉上或海綿上,呈團塊狀。卵為橢圓型,有乳白色石灰質(zhì)外殼,比綠豆稍大。每次產(chǎn)卵100-200粒左右,年產(chǎn)3-8窩。卵產(chǎn)出后可收集放入盆內(nèi)或木箱內(nèi)孵化,卵上面的粘液、糞便等不必擦洗。卵的下面墊飼養(yǎng)土并在土上覆濕棉布或海綿,把卵均勻排放上面,蓋上濕布,然后用塑料薄膜封住盆口,8-15天可孵出幼蝸。 孵化時必須保持溫度20℃-30℃,濕度80%-90%。
白玉蝸牛“三高”養(yǎng)殖新技術(shù) 高溫 幼螺出殼后15天內(nèi),室溫要控制在27-30℃,晝夜溫差不超過 5℃。否則,易因溫度過低、溫差過大而引起蝸牛死亡。螺生長期的溫度要控制在25-28℃,超過30℃時蝸牛采食量下降,可能出現(xiàn)夏眠現(xiàn)象,應(yīng)噴水降溫。成螺期溫度要保持在25-28℃。
高濕 幼螺期要求有較高的濕度。飼養(yǎng)土相對濕度保持在40%,空氣相對濕度保持在90%。若濕度不夠,可采用噴水增濕。水只能噴灑在箱壁或池壁上,不能直接噴灑在螺身及飼料上。在螺生長期,空氣相對濕度要控制在85-95%,飼養(yǎng)土濕度為35-40%。成螺期的相對濕度必須保持在85-95%,飼養(yǎng)土濕度保持在40%左右。 高鈣 除蛋白質(zhì)、維生素及碳水化合物外,鈣質(zhì)對白玉蝸牛的生長、發(fā)育和繁殖起著至關(guān)重要的作用。鈣是白玉蝸牛螺殼和卵殼的主要成分,如果飼料中缺鈣,螺殼則會很薄易碎,引起爛殼病。在白玉蝸牛生長期中,要特別注意鈣質(zhì)飼料的飼喂,尤其是幼螺期,除投喂新鮮幼嫩多汁的青綠飼料和精飼料(如黃豆粉、玉米粉、細(xì)米糠、奶粉等)外,還要投喂含鈣質(zhì)豐富的飼料,如骨粉、貝殼粉、蛋殼粉等,以保證幼螺營養(yǎng),促進幼螺快速生長發(fā)育。
此外,放養(yǎng)密度對白玉蝸牛的生長發(fā)育也有較大影響,一般每平方米的放養(yǎng)數(shù)量為:幼螺期2000-3000只,3月齡600-800只,4月齡400-500只,5月齡200-250只,育肥階段放養(yǎng)150只左右。
白玉蝸牛對光刺激敏感,喜陰濕環(huán)境生長,喜鉆入疏松土中,多清晨和黃昏時出來活動,行動緩慢,嗅覺敏銳。它的食性廣而雜,剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐 敗性植物,成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實(如各種蔬菜、樹葉、瓜果等),常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物,故為植物的敵害。它白天躲藏在泥洞、墻縫、野草叢中或樹葉下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蝸牛為雌雄同體,異體受精,多在夜間或黎明時交配。4~6月和9~11月是蝸牛產(chǎn)卵的季節(jié),全年可產(chǎn)卵6~7次,8天左右卵即可孵化出幼白玉蝸牛,一般壽命5~6年。
白玉蝸牛很好養(yǎng)的,放不放土都可以的。如果你喜歡放土,隨便弄點草地花園或者花盆的土,都可以放。只要注意不要把蝸牛放在陽光直射的地方就可以了。