黃顙魚，主要分布于中國長江流域，珠江流域等南方地區(qū)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且無肌間刺，是我國常見的食用魚類，也是餐桌上的珍品食肴。黃顙魚不僅味道鮮美，關(guān)鍵是黃顙魚也擁有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值，因此在魚類里也頗受歡迎。

提到黃顙魚，不少人都會(huì)以為這是什么新奇物種，但要是對(duì)四川人說“黃辣丁”、跟湖北人提“黃鴨叫”或是對(duì)東北人講“嘎牙子”，大家立刻就會(huì)反應(yīng)過來那即是人們常吃的狀若鯰魚卻長不過小臂的淡水魚，除此之外，它在湖南又名“黃骨魚”，到了上海更是從滬上方言“??魚”的諧音里簡寫成了“昂刺魚”，然而它的俗名絕不僅于此，倘若把各地區(qū)對(duì)它的叫法編繪起來，怕是能完成一張簡略的中國地圖了。

黃顙魚作為其生存的自然生態(tài)系統(tǒng)中的一部分，無論是人工養(yǎng)殖或野生繁育出的黃顙魚體內(nèi)都會(huì)積累一些有毒物質(zhì)，而活殺現(xiàn)煮的黃顙魚這些殘留的毒素尚未能夠及時(shí)排出，很可能二次沉淀到人體內(nèi)。

并且在黃顙魚身上攜帶的部分寄生蟲和都是依靠活體生存的，剛剛宰殺的黃顙魚還保留有一些活體特征，這些寄生蟲和沒有隨寄主而死亡，也是對(duì)人體生命起到潛在威脅的一種隱患；并且，關(guān)于口感和營養(yǎng)這方面也并非是越新鮮著吃越好，魚蛋白分解同樣需要時(shí)間，黃顙魚的鮮味來自于蛋白質(zhì)中的鮮味氨基酸的揮發(fā)，而營養(yǎng)蛋白水解成游離氨基酸分子后也會(huì)更加利于人體的吸收。

加上輔助內(nèi)服護(hù)肝膽、可以基本解決黃骨魚養(yǎng)殖中的病害問題。在對(duì)黃骨魚養(yǎng)殖的多年跟蹤中發(fā)現(xiàn)，使用高飼料黃骨魚平均月增重可以超過0.3兩/尾，而檔次較低的飼料一般月增重只能達(dá)到0.125-0.2兩/尾，所以飼料檔次對(duì)于養(yǎng)殖周期長短的影響非常明顯。