與傳統(tǒng)的美式蛋糕不同，現(xiàn)在的復(fù)古蛋糕相對(duì)簡約，配色也舒服很多，活潑可愛，簡直就是童話般的蛋糕！

今天，成小歐給大家分享3款復(fù)古蛋糕的裱花配色，靈感是來源于迪士尼的灰姑娘哦！

款是藍(lán)白咖啡的配色，靜謐質(zhì)樸，其中蛋糕頂部的邊裙裱花為亮點(diǎn)~

第二款是粉白配色，點(diǎn)綴了一點(diǎn)點(diǎn)亮綠色，可愛佳人，里邊的蝴蝶結(jié)裱花也非常值得學(xué)習(xí)哦！

第三款則是流行的霧霾藍(lán)配色，搭配了鮮艷的黃色與明亮的白色，洛可可緞帶的設(shè)計(jì)精致又耐看！

01

我們先來學(xué)習(xí)款造型的蛋糕，首先準(zhǔn)備蛋糕的基底顏色，抹好面。蛋糕可用海綿蛋糕或者磅蛋糕，夾奶油、水果餡。

之后我們開始裱花工作啦~

抹面完后，取白色奶油霜，沿著蛋糕邊緣快速擠下，奶油霜就會(huì)呈蕾邊狀態(tài)落下，非常好看。（本次的風(fēng)格是復(fù)古風(fēng)，奶油霜故意打的粗糙，你會(huì)看到很多小泡。）

取咖啡色奶油霜沿著“裙子邊緣”擠出花邊，如果不熟練就慢慢擠，一顆接著一顆，就不會(huì)失敗。用的是5齒花嘴，這個(gè)蛋糕大部分都是5齒-18齒的花嘴哦！

繼續(xù)在蛋糕底部邊緣擠出貝殼狀。

在蛋糕體周圍標(biāo)好距離，擠入圓弧條，再在連接處擠出裱花，這樣就得到了一條花型綢帶。

接著，在蛋糕上畫一個(gè)8字，作為蝴蝶結(jié)的結(jié)。

再由中心向兩邊擠出綢帶，一個(gè)蝴蝶禮結(jié)就做好了。

后寫上字體，可以是生日祝福、名字之類，寫兩次，厚的一層打底，細(xì)的一層描邊。

款完成！學(xué)會(huì)了嗎？

02

第二款，粉白佳人，先用粉色奶油霜抹面，再用白色奶油霜沿著蛋糕頂部擠一圈裱花，這里用的是18齒花嘴，或者自定。

在裱花內(nèi)圈，擠入藍(lán)綠色水滴狀裱花，重點(diǎn)就是收尾時(shí)往后拉，形成鏈條狀，代表一條項(xiàng)鏈，因?yàn)檫@是灰姑娘換裝后的造型哦！

底部用扁口花嘴擠出3道波浪紋，代表裙子的裙擺。

繼續(xù)用扁口花嘴擠出禮服式的彎彎的緞帶條。

緞帶的交接處，用V字型條狀鏈接起來，再在連接處擠入蝴蝶結(jié)，大概類似于橫著寫8字，然后補(bǔ)齊下邊兩條領(lǐng)口就好了。

后寫上字，第二款就完成啦！

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第三款，霧霾藍(lán)抹面，然后也是現(xiàn)在蛋糕頂面擠出一圈裱花，節(jié)奏是，每連續(xù)擠幾朵裱花后，拉長一點(diǎn)，再連續(xù)擠，這樣看上去就就會(huì)有層次

同樣在底部擠出貝殼狀。

在每朵裱花的連接處擠上一顆黃色奶油霜，代表寶石之類。

用黃色，或者說南瓜色，對(duì)稱擠出這樣的形狀。

因?yàn)槁嬛?，灰姑娘穿著這套藍(lán)色禮物，坐上南瓜車去參加晚宴，所以選用南瓜色，而這個(gè)形狀則代表南瓜車。

蛋糕兩邊擠上禮結(jié)，寫上名字。

后在白色裱花上擠入深藍(lán)色裱花，搭配些藍(lán)綠色的葉子。完成！

單看一款是不是覺得有點(diǎn)夸張，但是放在一起看真的很漂亮，并且這個(gè)順序也很講究，1-3款代表了灰姑娘從平民變身成公主的過程，你會(huì)看到蛋糕配色從質(zhì)樸到華麗復(fù)雜的變化~

這樣三個(gè)套裝就做好了，因?yàn)橹苯釉诳ò迳像鸦ǖ模?/span>蓋上盒子就可以配送啦！

千萬別覺得這種蛋糕就是觀賞性的，它口感可好了，切開一塊立馬光盤！

里面是草莓味的哦~

劉科元烘焙