名酒系列回收:十七大名酒、新老茅臺(tái)、新老五糧液、國窖、劍南春酒、古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲、黃鶴樓酒、全興大曲、沱牌曲酒、瀘州老窖、武陵酒、寶豐酒、宋河酒、西鳳酒、汾酒、郎酒等各類名酒系列。
洋酒系列回收:路易十三、軒尼詩XO、軒尼詩李察、馬爹利、芝華士、人頭馬、黑方、紅方、紅酒系列
茅臺(tái)系列回收:茅臺(tái)、90年代茅臺(tái)、80年代茅臺(tái)、地方國營茅臺(tái)、茅臺(tái)、葵花茅臺(tái)、茅臺(tái)。
公司業(yè)務(wù)范圍廣,以薄利多銷,多收,多承接的理念服務(wù)各類客戶,可上門,可來實(shí)體店。
公司正規(guī),誠信,有實(shí)力;業(yè)務(wù)范圍涉及各個(gè)領(lǐng)域,公司業(yè)務(wù)范圍廣,以薄利多銷,多收,多承接的理念服務(wù)各類客戶,可上門,可來實(shí)體店,本公司正規(guī),誠信,有實(shí)力;業(yè)務(wù)范圍涉及各個(gè)領(lǐng)域。
隨著現(xiàn)在制酒工藝的快速發(fā)展,如今市面上,各類年份酒品牌,多如牛毛,層出不窮,讓人眼花繚亂。其中孰真孰假,孰優(yōu)孰劣,究竟該如何去鑒定和鑒別呢?以現(xiàn)代的科技發(fā)展手段,鑒別一瓶酒的年份,并不是不能做到,只是鑒定成本比較高。年份酒消費(fèi)者總不至于為了喝一瓶酒,去做一個(gè)加速儀質(zhì)譜學(xué)碳-14分析(AMS)鑒定吧。
既然消費(fèi)者鑒定不出來,那就給了一些小酒廠“十年原漿”、“百年原漿”的大肆宣傳的空間。
瓶貯年份酒是怎么來的?現(xiàn)狀如何?
“瓶貯年份酒”的來源
辦法總是被逼出來的?!捌抠A年份酒”,就是這樣被逼出來的“笨辦法”。
瓶貯年份酒也因此有了一個(gè)新規(guī):“白酒企業(yè)生產(chǎn)的原包裝貯存的成品年份酒(瓶裝年份酒)是以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒為原料,根據(jù)工藝要求,進(jìn)行必要的陳儲(chǔ)、老熟和勾兌,制成成品白酒,再灌裝到瓶、罐、壇或其他形式可供直接銷售的包裝物中,繼續(xù)貯存一定年份后上市銷售,以保證消費(fèi)者購買的產(chǎn)品與生產(chǎn)經(jīng)營者聲稱的貯存年份完全一致的白酒產(chǎn)品?!?
機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人。瓶貯年份酒,還是有一些企業(yè)走在了前列。比如茅臺(tái),從2005年起,每年專門貯存5噸瓶裝茅臺(tái)酒,儲(chǔ)藏起來。
瓶貯茅臺(tái)酒占主導(dǎo)地位
瓶貯年份酒,這個(gè)鑒別年份酒的“笨辦法”,是首先在民間自發(fā)形成的。這個(gè)形成過程中,茅臺(tái)酒功不可沒。在白酒民間收藏中,尤其是九十年代之后,茅臺(tái)酒占據(jù)了主導(dǎo)地位,各種年份的瓶貯茅臺(tái)酒,在民間被各類藏家收藏,而且價(jià)格逐年提升,收藏價(jià)值逐漸顯現(xiàn)。
一、白酒寄存
白酒窖藏的進(jìn)程一般是酸類、醇類組成酯類,從而改善口感,達(dá)到更高層次的質(zhì)量規(guī)范的進(jìn)程,一般稱為白酒的二次發(fā)酵,寄存白酒有一個(gè)非常重要的條件,那就是必須是真實(shí)的純糧食酒,只有在這個(gè)條件下,才能夠談?wù)摷拇姘拙?
二、糧食酒
非純糧食一般都是不太適合保藏,趕快使用完,非純糧食酒保藏久了都會(huì)有變質(zhì)嚴(yán)峻,變餿,沖鼻滋味,純糧食酒酒體里邊含有種酸類、醇類,在必定的時(shí)間內(nèi)能夠組成各種各樣的酯類物質(zhì),只有純糧食酒里邊的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合,這個(gè)進(jìn)程中一些有害物質(zhì)例如醇,也會(huì)慢慢蒸發(fā)或許被反響,這樣存的酒就會(huì)越來越香,質(zhì)量越來越好。
三、白酒度數(shù)
高度酒和低度酒看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣,一般是以40度為界線,低于40度的為低度酒,相反則為高度酒,低度酒趕快飲用,不適合長時(shí)間寄存,保藏的時(shí)分是50度以上的白酒,度數(shù)低的酒放越久就沒有滋味了,除非密封性很好的,如現(xiàn)在的瓶蓋就好,曾經(jīng)的瓶蓋設(shè)計(jì)工藝,曾經(jīng)密封性不好,所以白酒也不值得留用自己喝。
四、儲(chǔ)存白酒
白酒的寄存時(shí)間越長越好喝,只要是真的糧食酒,年份很老的酒也是能夠喝的,而且仍是很好喝點(diǎn),白酒口感的寄存年份是不必定的,不同香型的白酒寄存時(shí)間不一樣,每個(gè)人的口感偏好不一樣,喜好的口感也是不一樣的,儲(chǔ)存白酒的目的是為了白酒越來越好喝,越來越香。
也不是說低度酒不適合收藏,一般來講45度以下的老酒就不適合直飲了,密封特好的除外。收藏用酒必然會(huì)放幾年十幾年甚至幾十年,存放的過程中難免會(huì)有跑酒現(xiàn)象,這就使得放了15年以上的低度酒打開時(shí)已經(jīng)沒有了酒味。高度酒由于酒精含量高,可以存放的時(shí)間較長,更適合長期收藏。