廚房內(nèi)不僅油煙可致癌,而且反復(fù)加熱的油(炸食品用油)也含致癌物質(zhì)。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油,炸魚用過的油反復(fù)使用也不棄掉,殊不知這里面含有很多致癌物質(zhì)(3,4苯并芘)。
讓廚房通風(fēng),是使吸入致癌物質(zhì)減少的關(guān)鍵。在農(nóng)村,不少農(nóng)戶家是在涼棚中做飯,這四處通風(fēng)的簡易廚房倒是的廚房。但在城市中就沒有這得天獨(dú)厚的條件了。那么怎樣改善這種狀況呢?其實(shí),只要注意炒菜時(shí)不要將油燒得過熱(一般4~5成熱即可),少吃油煎食品,或改用微波爐,加上抽油煙機(jī)排油煙,就可大大減少污染,保障健康。所以你不要吝嗇錢財(cái),盡快改善你廚房的環(huán)境吧!
抽油煙機(jī)油盒里的廢油可利用。許多家庭廚房里都使用抽油煙機(jī),其油盒內(nèi)不幾天就存滿了廢油。用它清除廚房窗欞、換氣扇和抽油煙機(jī)污漬是的“祛油污劑”。具體方法:用破布或破毛巾在廢油中蘸一下涂于油污處,再用布擦凈油污,然后用干凈布揩拭亮。油污厚的物件可先用廢油浸泡幾秒鐘,等油污軟化后即可用布擦掉(特別厚的需用薄竹板刮一刮。)
廚房里有很多除油煙機(jī)上都帶有油盒,油滿了倒掉后,油盒很粘,很難清洗。下面美食杰小編給您出一高招:
1.把干凈的油盒里先放上點(diǎn)水再安在油煙機(jī)上,讓油滴在水上。
2.等快滿時(shí)拿下來往水池口一倒,“咕嚕”一下,油就全出來了。
3.再用百潔布上點(diǎn)兒洗衣粉把油盒里外一擦,然后用水一沖,油盒是又干凈又利索。