斷奶仔豬關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素

早期斷奶仔豬日糧中需要添加簡(jiǎn)單的碳水化合物如乳糖，而復(fù)雜的碳水化合物如淀粉的利用率很低，因此，早期斷奶仔豬日糧中廣泛使用乳清粉或乳糖等碳水化合物。非淀粉多糖（NSP）不易被仔豬消化利用，但可作為腸道有益微生物的能量來(lái)源，有利于腸道微生物區(qū)系平衡的維持，防止消化機(jī)能紊亂。NSP作為腸道微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，同時(shí)可減少結(jié)腸中的氨的形成而降低腹瀉的發(fā)生。日粗纖維可刺激唾液、胃液、膽汁和胰液的分泌，又可降低養(yǎng)分濃度，提高他感，因而有助于維持養(yǎng)分與仔豬消化能力之間的平衡。同時(shí)纖維在結(jié)腸中發(fā)酵產(chǎn)生的VFA可改變水的吸收。纖維吸附水分使糞便成形度提高，還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和食糜流動(dòng)，從而增加大腸桿菌和毒素排除。但是飼喂高纖維日糧使大腸桿菌（包括溶血性大腸桿菌）數(shù)量增加，這說(shuō)明日糧纖維對(duì)斷奶仔豬健康不利。

通過(guò)擠壓膨化降低纖維含量的日糧能使24日齡斷奶仔豬腸道溶血性大腸桿菌數(shù)量降低。斷奶仔豬日糧中纖維的適宜水平尚待進(jìn)一步研究。

一、飼料添加劑

1、維生素

維生素在代謝過(guò)程中起輔酶催化作用。在應(yīng)激過(guò)程中很重要的代謝途徑之一是脂解作用，需要一系列輔助因子（如：核黃素、煙酸、泛酸、生物素、VB12等）參與酶反應(yīng)，這些因子都影響應(yīng)激，其中很主要的是維生素E與維生素C。

維生素C被認(rèn)為是抗應(yīng)激因子，在體內(nèi)可直接殺損病毒或，增強(qiáng)中性白細(xì)胞，有效減緩斷奶應(yīng)激。因此，早期斷奶仔豬日糧中應(yīng)添加維生素C。斷奶后2－6周內(nèi)，早期斷奶仔豬在應(yīng)激狀態(tài)下，需添加 75mg／kg的維生素C以滿足需要。維生素E是細(xì)胞內(nèi)的抗氧化劑，在保持仔豬體液免疫和細(xì)胞免疫中也起十分重要的作用。但添加高水平的維生素E并不影響仔豬的生產(chǎn)性能和，僅提高血清維生素E水平。維生素E對(duì)早期斷奶仔豬和健康是否有益尚需進(jìn)一步研究。

2、礦物質(zhì)

1）銅：銅能有效刺激早期斷奶仔豬的生長(zhǎng)，并能提高飼料利用率。添加高銅對(duì)脂肪的吸收利用有明顯的促進(jìn)作用，提高脂肪的表現(xiàn)消化率。添加250mg／kg的銅提高仔豬脂肪酶和磷脂酶A的活性，從而提高飼料脂肪的消化率。CuSO4、CuCO3和CuCl2都能促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)，而CuS和CuO則不能。近來(lái)人們的目光開(kāi)始轉(zhuǎn)向Cu的螯合物形式。

2）鋅：斷奶日糧中鋅的作用效果隨鋅的添加水平、持續(xù)時(shí)間和鋅的形式而異。

添加6000mg／kg的鋅的促生長(zhǎng)效果并不比3000mg／kg的效果好。而12000mg／kg的鋅明顯抑制生長(zhǎng)。3000mg／kg氧化鋅能提高仔豬生產(chǎn)性能，而3000mg／kg乙酸鋅、碳酸鋅和硫酸鋅幾乎無(wú)作用。高鋅使用期也值得我們注意，高鋅可促進(jìn)舌粘膜、味蕾細(xì)胞迅速再生，調(diào)節(jié)食欲，抑制腸道某些有害的生長(zhǎng)和延長(zhǎng)食物在消化道停留的時(shí)間，保證了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸道的消化吸收，減少大腸微生物的發(fā)酵，進(jìn)而有效控制了仔豬腹瀉的發(fā)生。斷奶仔豬頭2個(gè)星期使用藥理劑量的鋅可提高生長(zhǎng)速度。

3）鉻：現(xiàn)已證明，在斷奶仔豬日糧中添加200mg／kg酵母鉻或羧酸吡啶鉻，可以減少血清中皮質(zhì)酸水平，從而減緩仔豬斷奶應(yīng)激，提高增重，改善飼料利用率。

4）鐵和硒：缺鐵可引起仔豬缺鐵性貧血，導(dǎo)致仔豬抗病力降低，易感染病菌，發(fā)生腹瀉甚至損亡。缺硒時(shí)，GSH－PX活性下降，胃腸平滑肌細(xì)胞脂質(zhì)膜會(huì)因過(guò)氧化發(fā)生質(zhì)性病變，從而引起仔豬消化紊亂，并伴有頑固性腹瀉。所以斷奶日糧要注意補(bǔ)鐵和硒。

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2021年3月31日