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洋酒基本介紹：
洋酒分7大類：白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、特基拉，朗姆酒、*力喬酒。
1洋酒介紹：
白蘭地（Brandy)（又叫蒸餾酒，俗稱烈性酒。）
原料：以水果、果汁、干葡萄為原料經(jīng)過(guò)一次或多次蒸餾過(guò)慮用橡木桶陳釀，原色為半透明琥珀色。
飲用方法：純飲，加純凈水、冰、湯力水、干姜水、蘇打水可樂(lè)。
飲用時(shí)間：20-40年，一般不超過(guò)50年。
原產(chǎn)地：法國(guó)夏郎德地區(qū)（又稱干邑地區(qū)）》
代表有：軒尼詩(shī)、人頭馬、路易十三、馬爹利。
等級(jí)：三星（5-8年）四星（8-10年）五星（10-12年）
字母解釋：F（好） V（非常好） O（老的，成年的） S（高級(jí)） P（淡色）
E（特級(jí)） X（特釀） C（干邑）
VO（10-12年）VSO（12-20年）VSOP（20-30年） XO（50年） X（70年）
FOV（30-50年） EXTRA（45年以上）
2、威士忌（Whisky)（蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、加拿大、美國(guó)波旁威士忌）
主要原料：大麥、燕麥、蕎麥、玉米。
純飲，加冰、湯力水、、可樂(lè)，紅|綠茶、
年份要求：3年可以上市，多為15年左右。
A：蘇格蘭威士忌
代表有：黑、紅、白、藍(lán)方、芝華士12年、皇家禮炮、寶路、白齡壇、豪特威、格蘭尼、黑、紅標(biāo)、格蘭非迪。
B 愛(ài)爾蘭 威士忌（大約為40度）代表有：越翰戰(zhàn)爭(zhēng)
C：加拿大威士忌（又稱加拿大俱樂(lè)部威士忌）代表：加拿大會(huì)所
D美國(guó)波旁威士忌：代表：占邊、杰克丹尼 主要產(chǎn)地：美國(guó)肯塔基州。
3、金酒（Gin)（叫琴酒，叫氈酒，大陸叫杜松子酒，由荷蘭人發(fā)明，英國(guó)人推廣。）
主要產(chǎn)地：荷蘭、英國(guó)
主要原料：麥、大豆、玉米加入杜松子。
主要特點(diǎn)：不 用陳釀，發(fā)酵后加入杜松子，酒精度越高越好。
代表品牌：藍(lán)寶石、歌頓經(jīng)酒、波爾斯波可馬、將軍氈。
4、伏特加（Vodka)
主要產(chǎn)地：俄羅斯，也是俄羅斯過(guò)酒。
分兩類：1無(wú)色無(wú)味上等伏特加。2加入香料伏特加。
原料：谷物、土豆、制作方法將麥蚜放入土豆，大麥、小麥、等谷物使其焦化后，在蒸餾，制出酒精百分之75度左右，然后讓白酒緩緩?fù)ㄟ^(guò)白樺木炭層，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的過(guò)濾，后成品。
飲用方法：加冰塊加橙汁。
特點(diǎn)：無(wú)色無(wú)味，不甜不苦，入口不酸。
代表有：紅、綠伏、皇冠、瑞典、芬蘭、伏。
5：朗姆酒（Rum)
原料：甘蔗加酵母。制作方法是用甘蔗榨汁，倒入每分鐘旋轉(zhuǎn)2200次的離心機(jī)，使其結(jié)晶，并且與剩余部分分離，加入水，酵母菌發(fā)酵，經(jīng)過(guò)2-4天放入酒桶，1-4年出產(chǎn)前經(jīng)過(guò)過(guò)濾加入焦糖著色，再次存放裝瓶前勾兌。
口味：分淡、中、濃3種。 顏色：黑白兩種。
洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。
乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類?/p>
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