由于餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過長(zhǎng)期使用，會(huì)在表面沉積一層油垢，如果不及時(shí)進(jìn)行清洗，非常容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺(tái)清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗，以免發(fā)生危險(xiǎn)。我公司經(jīng)過多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以徹底為用戶消除火災(zāi)隱患。

油煙機(jī)凈化器的清洗方法分為預(yù)處理凈洗和電場(chǎng)清洗，簡(jiǎn)單介紹給你。

1.預(yù)處理網(wǎng)清洗：斷電時(shí)，取出預(yù)處理網(wǎng)，在清洗槽中浸泡十分鐘，清洗油污，然后用清水沖洗干凈，然后將清洗后的預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干，裝回原位。

2.電場(chǎng)的清潔：電場(chǎng)的清潔是在斷電時(shí)將清潔片放在電極板中間，靠著電極板上下移動(dòng)，這樣可以多次清潔。后用水沖洗干凈的電場(chǎng)，整個(gè)清洗過程由自然風(fēng)干完成。

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)：

1.油煙管道清洗后，可以看到煙道原有內(nèi)壁錫色的90%以上，無大量頑固油污殘留；

2.免費(fèi)清潔爐灶表面，使表面無油污，光潔；

3.風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到表面90%以上時(shí)才能看到底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油污；

外部煙道的不同清洗方法可以達(dá)到不同的效果：

效果一：煙道內(nèi)壁90%以上可以通過開啟的方式暴露出原有的金屬顏色；

效果二：機(jī)械設(shè)備法只能去除表面85%左右的油。

為什么一定要清洗油煙管道？淺析油煙管道清洗的必要性：

煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災(zāi)。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且還有損酒店信譽(yù)。同時(shí)，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以要定時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗，以免發(fā)生火災(zāi)危險(xiǎn)。

１、清洗工具：

高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長(zhǎng)鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內(nèi)容：

清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運(yùn)水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗排煙口、以及灶臺(tái)表面。清潔的重點(diǎn)部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。