陳年白酒具有越老越香的特點(diǎn),比新酒更醇香,這也是老酒價(jià)格遠(yuǎn)高于新酒的重要原因。老酒因價(jià)值不菲,且極具收藏價(jià)值。因此,在品嘗陳年老酒時(shí)不可隨意,如果方法得當(dāng),會(huì)更能品出其中之味。
喝老酒要循序漸進(jìn)。如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒,給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒,你會(huì)感覺嘴唇接觸酒體后,老酒明顯比新酒更為軟滑,香氣與口感比新酒好很多。但別急著喝,儲(chǔ)存10年,20年或者30年以上的老酒,要循序漸進(jìn),先喝儲(chǔ)存5年左右的,讓你的味蕾慢慢適應(yīng),一點(diǎn)一點(diǎn)感受老酒的魅力,相信你會(huì)深深愛上老酒。
一、酒杯
老酒足夠醇香,因此酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,以陶瓷酒杯。用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒,這樣一杯老酒就會(huì)費(fèi)掉!
二、分酒器
分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定, 一般來說,選用100-200ml的分酒器為合適,而選用陶瓷分酒器更佳。
三、醒酒
打開一瓶老酒先別急著喝,先用嗅覺感受一下老酒的獨(dú)特陳味,老酒如女人一樣,一千種老酒有一千種不同的味道。 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久,它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)(氧化一下),同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器,邊欣賞老酒的顏色,酒花等,邊感受其滿屋生香魅力。
四、飲用
醒酒結(jié)束后,就可以飲用了,前面3杯不可經(jīng)過舌頭的前半部分,一口一杯。為了讓口腔和整個(gè)味覺、嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)陳香味。 從第4杯開始,再將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)抿品,然后輕咂嘴巴,于慢慢品評(píng)中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后,迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
五、勾兌
如果條件允許,也可以將儲(chǔ)存10年以上的老酒(尤其是低度老酒,是勾兌出一杯上等好酒的催化劑)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兌在一起,口感覺超乎想象,也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質(zhì)量會(huì)飛躍幾個(gè)層次!如果你得到一壇高度新酒,想長(zhǎng)期存放,不如加入10%-30%的低度老酒,這樣能加速新酒的自然老化陳香。
六、不要摻酒
有人喝完老酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒, 俗話說的摻酒,一般情況下不要摻酒喝,會(huì)影響身體健康。另外,老酒的陳香比較持久,當(dāng)你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香,這也就是回味,也只有陳年老酒才可以做到。摻酒后,老酒的品嘗過程中的回味階段就會(huì)被掩蓋掉。
珍品茅臺(tái)酒、年份茅臺(tái)酒的包裝均為華美的禮盒形式。
珍品茅臺(tái)酒的包裝有紙珍和木珍。茅臺(tái)酒瓶回收電話木珍在1992年便已出現(xiàn),當(dāng)時(shí)的木盒與同時(shí)期紙盒的大小、設(shè)計(jì)都差不多,但成本更高些。
此外,珍品茅臺(tái)酒還陸續(xù)使用過大紅木漆、紫砂紙珍、浮雕木珍、龍紋珍品等特殊包裝盒,不過,它們的酒質(zhì)與相同年份珍品茅臺(tái)酒的酒質(zhì)其實(shí)是一樣的。
年份酒的禮盒包裝設(shè)計(jì)更偏傳統(tǒng),而且15年、30年、50年、80年的年份酒包裝顏色和風(fēng)格都不相同。后來又在1998年出現(xiàn)了使用“手提箱”式木質(zhì)包裝盒的珍品茅臺(tái)酒,人們便根據(jù)其大小稱為大盒木珍和小盒木珍。
除了我們熟知的53度飛天茅臺(tái),有些飛天茅臺(tái)的度數(shù)卻43度、38度的,而且它的價(jià)格卻比53度飛天茅臺(tái)低得多。于是很多人會(huì)疑惑,同樣都是茅臺(tái)酒,為什么度數(shù)不同,價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)?這低度茅臺(tái)酒究竟是什么來頭,與53度的茅臺(tái)酒有什么不同的地方呢?
查看茅臺(tái)官網(wǎng)的產(chǎn)品中心,低度茅臺(tái)多為43度,規(guī)格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅臺(tái)酒目前已經(jīng)不再生產(chǎn)了。茅臺(tái)酒瓶回收
茅粉更熟悉的43度茅臺(tái),還有2018年9月10日酒博會(huì)推出的喜宴。茅臺(tái)酒瓶回收多少錢
首先對(duì)于醬香型白酒的生產(chǎn)工藝我們已經(jīng)知道個(gè)大概了,而茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝雖然比較神秘,但主體工藝是一樣的。因此在釀造中取酒所得的度數(shù)都在52度以上,故而53度茅臺(tái)酒可以由不同度數(shù)的原酒加上老酒來勾調(diào),而43度則應(yīng)該不可能達(dá)到,所以43度茅臺(tái)酒屬于特意降度而成的。
據(jù)介紹,43度茅臺(tái)與53度茅臺(tái)同出一脈。兩者都采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)工藝,風(fēng)味優(yōu)雅、細(xì)膩而飽滿??茖W(xué)的勾兌及降度工藝,程度保留了酒體的醇厚感,也賦予了酒體柔和感。
在生活中,很多人都有喝過茅臺(tái)酒,但是很少人留意關(guān)注過茅臺(tái)酒瓶。其實(shí),一個(gè)不起眼的茅臺(tái)酒瓶也內(nèi)有乾坤。今天我就來說說茅臺(tái)酒瓶的五件事,希望可以讓各位酒友們更懂茅臺(tái)!茅臺(tái)酒瓶回收
一、“茅型瓶”是茅臺(tái)獨(dú)創(chuàng),但是不獨(dú)享
茅臺(tái)酒瓶的造型是由茅臺(tái)集團(tuán)設(shè)計(jì)出來的,行內(nèi)人稱之為“茅型瓶”。隨著茅臺(tái)受到廣大酒友們的喜愛和追捧,茅臺(tái)酒成為,這個(gè)茅型瓶的設(shè)計(jì)也被越來越多的醬香酒廠商采用,比如說現(xiàn)在在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀醬香型白酒的酒廠幾乎都是用茅型瓶。
二、茅臺(tái)酒瓶其實(shí)是玻璃不是陶瓷
絕大多數(shù)酒友都有這樣一個(gè)誤區(qū),認(rèn)為乳白色的茅臺(tái)酒瓶是陶瓷做的。這樣的想法在看完這篇文章之后就要消失了,因?yàn)樵?966年以前茅臺(tái)曾用過陶瓷瓶裝酒,但是發(fā)現(xiàn)陶瓷瓶裝酒是會(huì)滲漏的。茅臺(tái)酒現(xiàn)在的乳白色玻璃瓶能避光、避紫外線、更有利于茅臺(tái)酒成化老熟和儲(chǔ)存,這個(gè)設(shè)計(jì)沿用至今已經(jīng)52年了。
三、一瓶茅臺(tái)酒不是“一斤”
在1986年的時(shí)候,茅臺(tái)集團(tuán)廢除了按1斤、半斤、二兩五裝的規(guī)格,改為了500毫升、375毫升、200毫升、50毫升裝的規(guī)格。茅臺(tái)酒瓶回收電話
酒的密度比水低。每500毫升酒的重量介于400克到500克之間,也就是在8兩至一斤之間。酒的度數(shù)越高,酒精的含量就越高,相應(yīng)的酒的重量就越低。所以說,如果你買到一瓶茅臺(tái)酒,但是你發(fā)現(xiàn)所謂的“缺斤少兩”情況,也不要著急,因?yàn)檫@是正常情況。
四、茅臺(tái)酒瓶可以回爐再造
茅臺(tái)酒酒瓶的生產(chǎn)過程是利用天然礦石、石英石、燒堿、石灰石等等原料,經(jīng)過1600°的高溫來融化塑形,成為我們?nèi)粘I钪幸姷降娜榘咨A?。這種瓶子抗腐蝕性非常強(qiáng),可以很好地保護(hù)里面的酒,而且茅臺(tái)酒瓶是可以循環(huán)利用,回爐重造,對(duì)環(huán)境傷害小。
五、二手茅臺(tái)酒瓶不能賣
目前,茅臺(tái)官方是不對(duì)茅臺(tái)酒瓶進(jìn)行回收的。市場(chǎng)上有些不良商家打著收藏酒瓶、個(gè)人喜好的幌子高價(jià)回收茅臺(tái)酒瓶,其實(shí)都是用來制造假茅臺(tái)!三四百塊錢回收一個(gè)真茅臺(tái)酒瓶,裝上幾十塊錢的劣質(zhì)酒,轉(zhuǎn)手一賣又是1400+,茅臺(tái)酒瓶回收價(jià)格 這樣的假茅臺(tái)不知道坑了多少不明真相的酒友!茅臺(tái)酒瓶回收多少錢
所以,二手茅臺(tái)酒瓶千萬不能賣!對(duì)于打擊假酒,其實(shí)我們每個(gè)人都可以盡自己的一點(diǎn)微薄之力。