有些小伙伴詢問(wèn)小編對(duì)于油煙管道清洗過(guò)后，達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才是清洗干凈了呢？是不是也有不少人也不知道，所以為了解決大家的疑問(wèn)，今天小編就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下油煙管道清洗應(yīng)該達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。

1、油煙管道清洗后90％以上可以見(jiàn)到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀固執(zhí)油污；

2、灶臺(tái)外表免費(fèi)清潔，做到外表無(wú)油污，亮光整齊；

3、風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到外表90％以上能夠見(jiàn)到底漆，電機(jī)底部無(wú)沉淀的油污；

外部煙道選用不同清洗方式會(huì)達(dá)到不同的效果：

效果一：開(kāi)孔法可做到煙道內(nèi)壁90％以上露出原有的金屬顏色；

效果二：機(jī)械設(shè)備法只能鏟除外表85％左右的油污。

煙道火災(zāi)的預(yù)防對(duì)策 設(shè)有廚房的賓館飯店等場(chǎng)所，首先要注意在煙囪和抽油煙管道的布置上，不能穿過(guò)可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應(yīng)采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當(dāng)日的油垢；每個(gè)季度要徹底清洗一次，及時(shí)清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過(guò)多帶來(lái)火災(zāi)危險(xiǎn)。

第三，完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，對(duì)火情及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、報(bào)警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災(zāi)初起時(shí)，將氣體噴入煙道進(jìn)行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設(shè)開(kāi)式灑水噴頭，一旦煙道內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，立即開(kāi)啟灑水噴頭阻止火勢(shì)蔓延。

第四，對(duì)廚房操作人員經(jīng)常進(jìn)行防火常識(shí)教育，并制定廚房?jī)?nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。同時(shí)強(qiáng)化重點(diǎn)部位值班制度的落實(shí)，限度地降低因未進(jìn)行油煙管道清洗而引起火災(zāi)事故的發(fā)生幾率。

排煙風(fēng)機(jī)清洗消防規(guī)定油垢要及時(shí)清除，排油煙罩、排油煙管道的單位，必須將煙囪、排油煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責(zé)任制，實(shí)行重點(diǎn)管理。每二至三個(gè)月徹底檢查清理一次；灶具、排油煙罩口、排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理每月應(yīng)不少于一次；平時(shí)能夠看到的油垢要及時(shí)清除，保持排油煙設(shè)施的清潔，防止火災(zāi)事故的發(fā)生。

二、餐飲單位在新建、改建食堂操作間時(shí)，煙囪、排煙管道應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，不能靠近可燃結(jié)構(gòu)，并保持一定的距離。磚砌的與可燃結(jié)構(gòu)，距離不少于24厘米，金屬的不少于50厘米，煙囪、排油煙管道要高于建筑物50厘米以上，烤鴨專用煙道直徑應(yīng)不小于60厘米，增設(shè)煙道檢查孔。煙道附近不準(zhǔn)堆放可燃雜物，以防火花飛出引起火災(zāi)。每個(gè)煙囪、排油煙管道的轉(zhuǎn)角處都要安裝活動(dòng)口、作為清理油垢和檢查使用。

三、排煙風(fēng)機(jī)清洗消防規(guī)定油垢要及時(shí)清除，餐飲單位應(yīng)制定并落實(shí)廚房煙囪、排油煙管道清理工作消防管理措施，明確責(zé)任人員，建立清洗記錄。

四、餐飲單位在使用火源時(shí)工作人員不能脫崗，不能違反操作規(guī)程，并對(duì)工作人員開(kāi)展消防宣傳教育和消防知識(shí)培訓(xùn)，定期進(jìn)行滅火技術(shù)訓(xùn)練，使之自覺(jué)遵守各項(xiàng)消防法規(guī)、消防制度、操作規(guī)程，確保。

六、餐飲單位清洗煙道時(shí)，必須持有工商部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和北京消防協(xié)會(huì)頒發(fā)的具備煙道清洗技術(shù)服務(wù)質(zhì)量保障體系單位資信的清洗企業(yè)。在清洗前應(yīng)和清洗公司簽訂消防協(xié)議書(shū)，清洗工作完成后，雙方應(yīng)對(duì)清洗質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，并簽定質(zhì)量保證期限，合格后方可交付使用。

七、從事煙囪、排油煙管道清洗工作的單位對(duì)煙囪、排油煙管道等清洗必須保證質(zhì)量，達(dá)到防火要求。市公安局消防局對(duì)清洗質(zhì)量進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，將向有關(guān)部門(mén)關(guān)發(fā)函建議吊銷該單位的清洗資信。

八、單位有下列行為之一的依照《消防責(zé)任監(jiān)督管理辦法》和有關(guān)消防法規(guī)給予經(jīng)濟(jì)處罰或解除租賃合同：

1、餐飲單位在規(guī)定期限內(nèi)未對(duì)煙囪、排油煙罩、排油煙管道進(jìn)行清理的。

2、新建、改建食堂操作間未按規(guī)定設(shè)置煙囪、排油煙管道的。

3、由于清洗公司清理不徹底在清洗期內(nèi)發(fā)生火災(zāi)的。

4、單位消防責(zé)任制不落實(shí)，使用火源時(shí)工作人員脫崗，違反操作規(guī)程的。

警惕廚房有害物質(zhì)造成的環(huán)境污染問(wèn)題？

按照國(guó)家規(guī)定城市建筑樓房都有廚房排煙道?？墒菫槭裁磿?huì)出現(xiàn)廚房回灌到室內(nèi)的情況呢？

定期清洗廚房油煙管道有哪些好處，主要三種原因 :

種是前些年建的舊的樓房，房屋原有的廚房排煙道堵塞或者不暢，無(wú)法正常使用。一些家庭無(wú)奈之下只好將油煙從廚房窗戶排出。

第二種情況是有的家庭在裝修時(shí)改動(dòng)了原來(lái)的格局，廚房的灶具遠(yuǎn)離原有排煙道，連接比較困難，便直接就近把排煙管伸到了窗外。

第三種情況：是一些新房和舊房由于廚房排煙道互相串氣，一家炒菜，多家廚房都會(huì)聞到?jīng)]煙的氣味，因此有的家庭只好堵塞原有的排風(fēng)道，另辟蹊徑。

目前有以下解決辦法?

1、灶具選用一定要注意，讓燃料充分得到燃燒。

2、通風(fēng)煙道一定要處理好，選用通風(fēng)良好的排風(fēng)機(jī)。

3、可以在排風(fēng)機(jī)前、后安裝一些凈化裝置，讓油煙充分得到吸收。

4、做好廚房衛(wèi)生，保持一收，天天亮晶！

5、定期對(duì)廚房排煙系統(tǒng)整套清洗、對(duì)每臺(tái)機(jī)器設(shè)備檢測(cè)、保養(yǎng)。

通過(guò)以上分析，證明廚房清洗是非常重要和必要的。