注意事項
1、 廚房排煙系統(tǒng)清洗涉及電路問題,如果對電路不是很在行的,在清洗的過程中容易進水,因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗
2、 廚房排煙系統(tǒng)清洗除了比較大型的清洗外,平時也能多做保養(yǎng)。有的公司在對管道進行處理后,進行保養(yǎng),形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。
眾所周知,油煙轉(zhuǎn)換器不清洗容易起火,生意好的話,1~2個月就會在電場和箱子的四壁堆積大量的油污。發(fā)生火災(zāi),危及餐廳酒店的。必須使用專業(yè)的洗滌劑。油煙轉(zhuǎn)換器安裝后,必須定期清洗。油煙轉(zhuǎn)換器的清洗不能用普通的洗滌劑更好地去除電磁蕊的油煙。只有定期清洗的油煙轉(zhuǎn)換器才能保證機器本身的凈化效率。
但是,現(xiàn)在市場上很多用戶因為油煙轉(zhuǎn)換器的使用不當而無法定期清洗和維護,所以油煙轉(zhuǎn)換器的清洗大幅度降低了油煙轉(zhuǎn)換器的壽命,長期以來,很多設(shè)備閑置或拆卸機芯直接排出,通常油煙轉(zhuǎn)換器的清洗周期為3個月到半年
排油煙管道內(nèi)積累油煙不清洗危害大,餐廳/酒店/食堂/工廠企業(yè)食堂/學(xué)校食堂/機關(guān)單位食堂/賓館等廚房排煙系統(tǒng)中積累油污、油煙的危害排油煙管道內(nèi)積累油煙不清洗危害大:
1、廚房排煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的性降低,火災(zāi)隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后,在炒灶工作時,廚師爆炒菜時,爐頭的火焰上飛,進入煙罩及排煙管道內(nèi),易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒,引發(fā)火災(zāi)。
2、酒店廚房灶具上積累油污后,受到爐口的火焰長期高溫烘烤也更易產(chǎn)生燃燒。
3、廚房的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風(fēng)機等積累過多油污后使廚房衛(wèi)生環(huán)境變差,定期的衛(wèi)生檢驗難過關(guān)。
4、排油煙管道內(nèi)積累油煙不清洗危害大,排油煙管道、排油煙風(fēng)機內(nèi)積累過多油污后,會廚房的排油煙效果變差,造成廚房排煙不暢,室內(nèi)滯留的油煙會向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境,直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費。
5、為什么會影響排煙效果呢?因為管道內(nèi)油污過多會使管道內(nèi)通風(fēng)截面積變小,氣流速度過快,管道的氣流阻力增大,影響排煙;排煙風(fēng)機內(nèi)積油污過多后,會使風(fēng)機內(nèi)葉輪體積增大,加速軸承磨損,葉輪上沾油污過多后會使其外形變化,對氣流的作用能力下降,使風(fēng)機排風(fēng)量變小。
6、排油煙罩內(nèi)積油過多時,會使污油從罩面上滴到爐灶的炒鍋內(nèi)和廚房的身上,使廚房的工作環(huán)境變差,地面變滑,容易發(fā)生廚師滑倒受傷的事故。排煙效果不好,廚師在炒菜時睜不開眼,特別是夏天廚房內(nèi)溫度更高,這樣的廚房環(huán)境是沒有廚師愿意干活的。
7、當有廚房安裝了油煙凈化器后,若排煙系統(tǒng)內(nèi)的油污不清洗會使凈化器不能正常工作,環(huán)保檢查時不通過,影響酒店的營業(yè)
如何清除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污方法/步驟 :
1地面油污在拖把上倒一點醋擦,即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除,可在頭天晚上弄點干草木灰,用水調(diào)成糊狀,再用清水反復(fù)沖洗,水泥地面便可煥然一新。
2灶具油污液化氣灶具沾上油污后,可用粘稠的米湯涂在灶具上,待米湯結(jié)痂干燥后,用鐵片輕刮,油污就會隨米湯結(jié)痂一起除去。如用較稀的米湯、面湯直接清洗,或用烏魚骨清洗,效果也不錯。
3玻璃油污可用堿性去污粉擦拭,然后再用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上,半小時后用布擦洗,玻璃就會變得光潔明亮。
4紗窗油污先用笤帚掃去表面的粉塵,再用15克清潔精加水500毫升,攪拌均勻后用抹布兩面均抹,即可除去油膩?;蛘咴谙匆路廴芤褐屑由倭颗D?,洗出的紗窗會和新的一樣。
5家具油污在清水中加入適量醋,然后擦拭即可去除油污?;蛴闷追廴芤航菀粫涸俨?,去污效果也很不錯,如何清除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污。