廚房油煙管道清洗(橫管和豎管)的操作流程如下：

1、工作人員穿好工作服，戴好防護(hù)眼鏡和口罩，系好帶。

2.立管

(1)做好下豎管的施工準(zhǔn)備，施工人員必須具備高空作業(yè)資格，系好帶，戴好帶頂燈的帽。此外，還為施工人員提供了一臺(tái)空氣加壓泵，以保持豎管內(nèi)的空氣暢通。

(2)所有準(zhǔn)備工作就緒后，施工人員進(jìn)入立管，將油鏟到管壁上，清洗干凈，然后用強(qiáng)力脫脂劑清洗管壁。到達(dá)豎管底部后，施工人員將剩余垃圾接收到鏟油桶中，然后屋頂施工人員用繩將其提升到屋頂，并將垃圾放入垃圾袋中進(jìn)行檢查。

3.水平管道

(1)架設(shè)梯子。

(2)兩名工人依次登上梯子，工人將36V低壓燈放入管道，將液態(tài)油垃圾桶放入管道

(3)進(jìn)入管道后，用鏟子鏟掉管道內(nèi)的油，放入垃圾箱。油漬全部鏟干凈后，用化學(xué)藥品將管道擦拭干凈，然后將垃圾桶從管道中取出。

(4)施工結(jié)束后，用原材料重置管道，封閉管道，恢復(fù)原狀，并對(duì)施工人員采取措施。

清潔網(wǎng)罩：先取下網(wǎng)罩，用藥水浸泡，然后用高壓清洗機(jī)沖洗干凈，再按壓安裝。

遮蓋物的清洗：先用抹刀鏟去遮蓋物表面的油污，再用高壓清洗機(jī)沖洗干凈，然后按原樣放回原處，保持遮蓋物表面。

工程施工完成后，清理人員將現(xiàn)場清理干凈，并將油污等垃圾拖出公司。徹底清除廚房管道中的油污，防止火災(zāi)。

廚房油煙清洗多久清洗一次呢？

對(duì)于酒店、食堂等場所來說，長期使用油煙管道會(huì)積累大量的油煙，長期不清洗油煙管道，造成大量油污堆積，嚴(yán)重影響人們的食品衛(wèi)生，甚至?xí)l(fā)生更嚴(yán)重的火災(zāi)，造成人身傷害等大量經(jīng)濟(jì)損失。針對(duì)這種情況，我們應(yīng)該更加重視油煙管道的清洗。

一、服務(wù)對(duì)象為：家大型酒店單位、醫(yī)院食堂、事業(yè)單位食堂、大型企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、工廠食堂、廚房油煙機(jī)清洗、餐廳油煙管道清洗。

二、施工技術(shù)

1.油煙機(jī)的清潔

1)吸油煙機(jī)為什么需要清洗

發(fā)動(dòng)機(jī)罩不清潔時(shí)及時(shí)燃燒的火焰會(huì)在發(fā)動(dòng)機(jī)罩上產(chǎn)生油漬，導(dǎo)致火災(zāi)頻發(fā)。吸油煙機(jī)使用一段時(shí)間后會(huì)附著很多油漬。如果此時(shí)清潔方法不當(dāng)，持續(xù)使用時(shí)功耗可能會(huì)增加。抽油煙機(jī)頻繁拆卸和清洗會(huì)導(dǎo)致零件變形，從而增加阻力和功耗。其實(shí)油煙一般不是進(jìn)入電機(jī)，建議刷洗表面。

長期使用油煙機(jī)，煙道不經(jīng)常清洗，會(huì)在油煙機(jī)和煙道，表面留下大量油漬，時(shí)間長了會(huì)形成油漬，不能通過簡單的清洗來處理，會(huì)影響油煙機(jī)和煙道，的使用，使煙流難以消除。

油煙機(jī)的清潔技巧

一，儲(chǔ)油盒免洗

先在盒內(nèi)貼一層保鮮膜，保鮮膜的一部分超出儲(chǔ)油盒，完全覆蓋盒內(nèi)表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，以便定期更換。

二、凈竹輕刮法

抽油煙機(jī)扇葉的油網(wǎng)可以先拆下來，噴點(diǎn)東西除油煙，然后放入塑料袋中，靜置15分鐘后取出，然后在盆中放80的熱水，用抹布擦干凈。也可以用薄竹片輕輕刮掉一些油漬再清洗。

三、塑料瓶噴涂法

1.拿一個(gè)易拉罐，用針在蓋子上戳幾個(gè)洞，然后裝上清潔精華液，再裝上熱水搖一搖。

2.打開抽油煙機(jī)，用盛有清潔精華液的罐裝瓶將清潔液噴到需要清潔的部位，可以看到油漬會(huì)流入儲(chǔ)油斗，儲(chǔ)油斗在加油的同時(shí)會(huì)倒掉。

3.油煙機(jī)的風(fēng)葉外面有一個(gè)網(wǎng)罩，可以先拆下來加強(qiáng)洗滌。

4.用抹布清潔進(jìn)氣口、表面和燈罩周圍的區(qū)域。

為什么一定要清洗油煙管道？淺析油煙管道清洗的必要性：

煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災(zāi)。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且還有損酒店信譽(yù)。同時(shí)，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以要定時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗，以免發(fā)生火災(zāi)危險(xiǎn)。

１、清洗工具：

高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內(nèi)容：

清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運(yùn)水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗排煙口、以及灶臺(tái)表面。清潔的重點(diǎn)部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。