廚房油煙清洗多久清洗一次呢？

對于酒店、食堂等場所來說，長期使用油煙管道會積累大量的油煙，長期不清洗油煙管道，造成大量油污堆積，嚴重影響人們的食品衛(wèi)生，甚至?xí)l(fā)生更嚴重的火災(zāi)，造成人身傷害等大量經(jīng)濟損失。針對這種情況，我們應(yīng)該更加重視油煙管道的清洗。

一、服務(wù)對象為：家大型酒店單位、醫(yī)院食堂、事業(yè)單位食堂、大型企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、工廠食堂、廚房油煙機清洗、餐廳油煙管道清洗。

二、施工技術(shù)

1.油煙機的清潔

1)吸油煙機為什么需要清洗

發(fā)動機罩不清潔時及時燃燒的火焰會在發(fā)動機罩上產(chǎn)生油漬，導(dǎo)致火災(zāi)頻發(fā)。吸油煙機使用一段時間后會附著很多油漬。如果此時清潔方法不當(dāng)，持續(xù)使用時功耗可能會增加。抽油煙機頻繁拆卸和清洗會導(dǎo)致零件變形，從而增加阻力和功耗。其實油煙一般不是進入電機，建議刷洗表面。

長期使用油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會在油煙機和煙道，表面留下大量油漬，時間長了會形成油漬，不能通過簡單的清洗來處理，會影響油煙機和煙道，的使用，使煙流難以消除。

幼兒園油煙清洗規(guī)定和注意事項

國家規(guī)定人員聚集的餐飲單位必須進行廚房的油煙機清洗，油污是易燃物質(zhì)，產(chǎn)生的火災(zāi)損失慘重，影響范圍大，所以大家都非常重視油煙機清洗這項工作。幼兒園每年清洗時間基本是在秋季入學(xué)之前，由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對來說較少，一年清洗兩次即可。

注意事項：清潔很危險。建議您找專業(yè)的清潔機構(gòu)來清潔油煙凈化設(shè)備。此外，工人應(yīng)更換工作服，佩戴防護眼鏡和口罩，系好帶，在清潔時注意。

目前賓館、學(xué)校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機。如果不經(jīng)常清洗油煙機，油煙機和油煙管道表面會殘留很多油漬，時間長了會形成油漬。如果不清洗，會影響油煙機和油煙管道的使用，容易引起火災(zāi)。餐廳和食堂的管理人員經(jīng)常要求專業(yè)的家電清洗機構(gòu)定期清洗。

公共場合油煙清洗的范圍及定義

本規(guī)范規(guī)定了公共場所廚房排油煙系統(tǒng)各主要構(gòu)成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機構(gòu)、專用清洗設(shè)備的技術(shù)要求。

本規(guī)范適用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，其它公共場所廚房排油煙系統(tǒng)可參照執(zhí)行。

3 術(shù)語與定義

3.1公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗

采用某些技術(shù)或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統(tǒng)及其它部件內(nèi)與排油煙相接觸表面積聚的污染物、油煙凈化器內(nèi)的污染物，以及對廚房操作間排油煙系統(tǒng)的防火處理。

3.2 專用清洗設(shè)備

用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的機械設(shè)備、工具、器械和油煙管道內(nèi)污染物狀況視頻采集設(shè)備等的總稱。

3.3 機械清洗

使用專用清洗設(shè)備進行公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗。

3.4 專業(yè)清洗機構(gòu)

從事公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的專業(yè)技術(shù)服務(wù)單位。

油煙管道清洗工具：

高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內(nèi)容：

清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風(fēng)機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。