清理油煙管道的順序和方法。

(1)煙罩的日常清潔。1.清除厚重的灰塵和污垢，保護(hù)爐灶避免設(shè)備損壞，徹 底清潔罩內(nèi)壁、油網(wǎng)、爐灶、墻角等處的厚重灰塵和污垢。用鏟刀，用鋼絲絨和脫脂劑徹 底擦洗，并用注入化學(xué)除油器的油網(wǎng)和高壓槍清洗。

2.用毛巾擦干水跡，清潔地面墻壁等。，并檢查整個(gè)集合。

(2)管道清洗。

首先，管道的幾個(gè)部分應(yīng)該被移除。一些不方便的煙道需要專 業(yè)人員清潔煙道內(nèi)部。同樣，應(yīng)清除重塵和污垢，如煙道內(nèi)壁、防火門、風(fēng)門等的油污。當(dāng)然，也要進(jìn)行擦洗和清水沖洗。一些特殊的煙道甚至需要開一扇窗，用長(zhǎng)鏟子進(jìn)行處理。

(3)風(fēng)扇和過濾器的清潔。

首先，去除風(fēng)扇和濾網(wǎng)的外層，釋放靜電。同樣，也應(yīng)進(jìn)行清除重油污和溶解劑水槍的操作。應(yīng)注意保護(hù)電機(jī)和容易損壞的零件。

(4)清潔垂直煙道。

由于垂直煙道在底部，有必要斷開低層防火閥的連接并進(jìn)行清潔。同樣的高 級(jí)別火災(zāi)處罰也應(yīng)清洗并斷電。一般高層防火閥需要吊車外單人搬運(yùn)。注意戴帽，保證通風(fēng)。如果不掌握，一定要找專 業(yè)的人來處理，把垃圾從上到下按順序整理好，清理完再恢復(fù)連接。

對(duì)于在酒店工作的人員來說不難對(duì)油煙管道的清洗有比較詳細(xì)的了解，對(duì)于煙道要多久清洗一次，清洗標(biāo)準(zhǔn)是什么樣子想必都有所涉及，今天為大家介紹下要清洗的標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)間。

一、煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)：

廚房煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)：排煙罩清洗完后95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。 排煙橫管道清洗后管道內(nèi)壁90%以上無塊狀油垢。 凈化器清清洗完后能見底漆無塊狀油垢。

二、煙道清洗時(shí)間：

1.集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。

2.中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄！

想要保障油煙清洗的效果，那么你就需要選擇到一家專業(yè)的油煙清洗公司，但是有很多的人并不知道如何才能選擇到一家專業(yè)的油煙清洗公司，所以今天小編就來給大家分享一下選擇的方法。

1、看是否是正規(guī)公司，其注冊(cè)資金是否小于50萬元,注冊(cè)資金越小，其公司危險(xiǎn)承受能力越差，操作設(shè)備越簡(jiǎn)陋，工程質(zhì)量越難以保證。

2、看其是否具有消防協(xié)會(huì)頒布的資格證書，作業(yè)人員是否通過專業(yè)培訓(xùn)，是否有消防協(xié)會(huì)頒布的上崗證書。

3、看其作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)是否具有高溫高壓清洗機(jī)（壓力在250公斤以上、溫度在90-140度以上）、可進(jìn)入管道內(nèi)部進(jìn)行清洗的機(jī)器人設(shè)備、清洗完后用于業(yè)主方抽檢檢測(cè)清洗效果的專業(yè)內(nèi)窺視頻設(shè)備等。

4、看其是否具有工程驗(yàn)收的專業(yè)設(shè)備，是否能讓您看到透明的施工效果

油煙管道復(fù)雜， 難以徹底清理：油煙管道的布局既長(zhǎng)又曲折，大部分彎而細(xì)的管道都無法清理，依然積聚油垢，存在嚴(yán)重的火災(zāi)隱患；凈化系統(tǒng)的除油效率低：如普遍使用的濕式系統(tǒng)除油效率在60%左右，油垢依然會(huì)大量積聚，無法根除火災(zāi)隱患；如果噴灑系統(tǒng)一旦堵塞，其火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)更大；凈化系統(tǒng)的效果不持久：靜電式系統(tǒng)除油效率雖然比較高（90%以上），但隨著使用一段時(shí)間，其效率迅速下降；凈化系統(tǒng)本身存在火災(zāi)隱患：靜電式系統(tǒng)是利用高壓電流原理工作，有漏電的隱患；此外，當(dāng)電極板積聚大量的油煙，造成進(jìn)一步的火災(zāi)隱患；積聚油煙的抽風(fēng)機(jī)短路，引發(fā)火災(zāi)。自燃：烹飪的高溫足以令到積聚的油煙自燃， 并沿著管道內(nèi)壁蔓延，導(dǎo)致火勢(shì)擴(kuò)大；空氣在管道內(nèi)流動(dòng)產(chǎn)生靜電，使積聚的油煙著火。這些都是油煙管道容易引起火災(zāi)的主要原因，所以油煙管道一定要定期清洗。