作為飯店或酒店工作者就會(huì)知道煙道清洗的重要性,而清洗辦法也是根據(jù)實(shí)際情況而定的,常見的清洗方法就是拆卸法、人工進(jìn)入法、開孔法、空降法等幾種,那么哪種辦法比較適用呢,那就要具體情況具體分析了,下面煙道清洗公司為大家介紹下這幾種辦法的詳細(xì):
1、拆卸法:這種辦法適用于煙道尺寸較小,人工無法進(jìn)入時(shí)采用此法,每隔點(diǎn)距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理,優(yōu)點(diǎn)是清潔效果好,但難度較大,費(fèi)用較高。
2、人工進(jìn)入法:如果在管道口足夠大時(shí),人工清潔是再好不過的方法了,雖然勞動(dòng)強(qiáng)度大,但是清洗效果也是相對(duì)來說不錯(cuò)的。不過需要注意加強(qiáng)通風(fēng)。
3、開孔法:對(duì)于不具備人工進(jìn)入條件,同時(shí)拆卸起來也很困難時(shí)就要選擇用開孔法,清潔人員要采用專用無火花開孔工具將油煙管道的一方或多方開孔,開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定,開孔后再進(jìn)行人工清洗,油污清理完后將管道密封復(fù)原。
4、空降法:此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,清洗人員先拆下管道的上截和下截,在煙道上方固定高空繩,系上繩,清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大,技術(shù)性強(qiáng),費(fèi)用較高,清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
油煙管道清洗應(yīng)該達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
1、油煙管道清洗后90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色,不殘留塊狀固執(zhí)油污;
2、灶臺(tái)外表免費(fèi)清潔,做到外表無油污,亮光整齊;
3、風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到外表90%以上能夠見到底漆,電機(jī)底部無沉淀的油污;
外部煙道選用不同清洗方式會(huì)達(dá)到不同的效果:
效果一:開孔法可做到煙道內(nèi)壁90%以上露出原有的金屬顏色;
效果二:機(jī)械設(shè)備法只能鏟除外表85%左右的油污。
很多酒家、賓館、飯館對(duì)油煙管道清洗作業(yè)都不是很活躍。以為飯館小,又是小本經(jīng)營,沒那么多考究;大飯館則有船大難調(diào)頭之困,客人每天不斷,也不可能歇業(yè)進(jìn)行清洗油煙管道,不著火就不要緊。
①有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人他們也清楚煙道里積累了不少油垢,但因?yàn)榍逑从蜔煿艿酪淮钨M(fèi)時(shí)間不說,并且價(jià)格也比較高。他們會(huì)選擇在飯館歇業(yè)后或裝飾時(shí),才進(jìn)行一次比較完全的油煙管道清洗,這樣很容易引起火災(zāi)。
②有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人以為因?yàn)轱堭^每天都有酒席預(yù)訂,并且散客也很多,不可能每晚歇業(yè)之后進(jìn)行清洗油煙管道。為此,他們就自己簡略整理一下煙罩表面的油垢和進(jìn)口及出口。一朝一夕排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多,形成消防隱患。
③有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人為了少花錢,去找一些不專業(yè)的油煙管道清洗公司。那樣就會(huì)形成油煙管道清洗質(zhì)量不合格,雖然成本是減少了,但是沒有達(dá)到油煙管道清洗的意圖。
所以說油煙管道清洗不容忽視,假如不及時(shí)清洗反而會(huì)有更大的費(fèi)事,一定要正確認(rèn)識(shí)到油煙管道清洗的重要性和必要性。并且清洗也要選擇一個(gè)專業(yè)性的清洗公司。
廚房油煙機(jī)長期不清洗有什么危害——中運(yùn)指出,廚房油煙機(jī)定期清洗可提高排風(fēng)效果,風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片本身間隙就很小,一旦沾滿油膩排煙效果就會(huì)大大減少。油煙凈化器也要定期清洗,油煙凈化器作為排煙比較重要部分,它是集中油膩多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢,更能消除消防隱患。 排煙主管道,特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設(shè)備的油污所引發(fā)的火災(zāi)事故已經(jīng)不勝枚舉,提醒希望廣大用戶不可掉以輕心。長期使用的排煙風(fēng)機(jī)不洗會(huì)有很多的油漬殘留在風(fēng)機(jī)底部,電機(jī)的轉(zhuǎn)速每分種達(dá)到1400轉(zhuǎn)的高速運(yùn)轉(zhuǎn),一旦風(fēng)機(jī)底部的油污擦到風(fēng)輪,會(huì)產(chǎn)生高溫,從而很容易引起火災(zāi)。長期使用的油煙凈化器不洗,凈化器的內(nèi)部凈化片和過濾網(wǎng)容易堵塞,導(dǎo)致廚房內(nèi)排煙不暢,油煙管道長時(shí)間不清洗,會(huì)有很多殘留油漬。