油煙管道詳細清洗流程
1.在施工隊場地的領(lǐng)導(dǎo)下，操作工穿戴整齊，攜帶所有工具，按客戶指定的路線有序進入施工現(xiàn)場；
2.各操作人員根據(jù)隊長布置的任務(wù)開始操作；
3.拆下濾油柵或放一百頁在專門的容器里煮，這樣更容易清洗油污；
4.人員進入管道，用鏟子和鋼球進行初步清洗，然后用化學(xué)油劑噴灑管道，直到油污完全溶解
油煙管道清洗解決方案；
5.用高壓水槍沖洗管道內(nèi)外，清除清洗時留下的油垢等雜質(zhì)；
6.清潔煙罩和爐面；
7.用高壓沖洗所有表面；
8.廚房清潔工程進行的同時，組長在客戶的領(lǐng)導(dǎo)下安排操作人員清潔風(fēng)扇和凈化器；
9.用光亮劑將煙罩等不銹鋼表面徹底擦拭干凈；
10.清潔廚房地板；(如果爐下沒有電機，清潔爐下地板)
11.清潔處的油分裝入垃圾袋，密封在客戶指定的位置；
12.客戶指出缺陷并立即返工，直到客戶簽署驗收證書；
13、作業(yè)人員在隊長的領(lǐng)導(dǎo)下有序退出施工現(xiàn)場。
大型油煙機清潔的相關(guān)步驟
1.拆卸清潔部件：首先切斷抽油煙機的電源，然后拆開抽油煙機，依次取出：照明燈泡、集油盒、底板、密封圈、葉輪， 后將機體內(nèi)芯取出，逐一放置。
2.浸泡清洗部件：找一個較大的容器，倒入清洗液，將取出的部件浸泡在里面。清洗液的用量不宜過小或過大，以能浸濕已拆下的清洗部位為準。大塊應(yīng)該用蘸有清洗液的抹布清洗。清洗零件的浸泡時間取決于油污的程度，一般15-20分鐘為宜。
3.擦洗：的臟部分。浸泡后，油膩的部分容易清洗。一般可以用鐵刷、毛刷蘸洗滌液反復(fù)清洗后再清洗。
4.但對油污染嚴重的油煙機，應(yīng)采取特殊清潔措施進行清潔。
不同于市面上的堿性脫脂！但是在清洗油污染 嚴重的油扇和油罩時，采用的是自主研發(fā)的重油污染除垢網(wǎng)，澆水后用高壓水槍沖洗！然后等15分鐘！用清水沖洗兩遍！不會有洗面奶燙皮膚這種事！還要避免堿性清潔劑對電器的腐蝕！
餐廳/酒店/食堂/工廠企業(yè)食堂/學(xué)校食堂/機關(guān)單位食堂/賓館等廚房排煙系統(tǒng)中積累油污、油煙的危害排油煙管道內(nèi)積累油煙不清洗危害大：
１、廚房排煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的性降低，火災(zāi)隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩及排煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。
２、酒店廚房灶具上積累油污后，受到爐口的火焰長期高溫烘烤也更易產(chǎn)生燃燒。
３、廚房的灶具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風(fēng)機等積累過多油污后使廚房衛(wèi)生環(huán)境變差，定期的衛(wèi)生檢驗難過關(guān)。
４、排油煙管道內(nèi)積累油煙不清洗危害大，排油煙管道、排油煙風(fēng)機內(nèi)積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費。
５、為什么會影響排煙效果呢？因為管道內(nèi)油污過多會使管道內(nèi)通風(fēng)截面積變小，氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；排煙風(fēng)機內(nèi)積油污過多后，會使風(fēng)機內(nèi)葉輪體積增大，加速軸承磨損，葉輪上沾油污過多后會使其外形變化，對氣流的作用能力下降，使風(fēng)機排風(fēng)量變小。
６、排油煙罩內(nèi)積油過多時，會使污油從罩面上滴到爐灶的炒鍋內(nèi)和廚房的身上，使廚房的工作環(huán)境變差，地面變滑，容易發(fā)生廚師滑倒受傷的事故。排煙效果不好，廚師在炒菜時睜不開眼，特別是夏天廚房內(nèi)溫度更高，這樣的廚房環(huán)境是沒有廚師愿意干活的。
７、當(dāng)有廚房安裝了油煙凈化器后，若排煙系統(tǒng)內(nèi)的油污不清洗會使凈化器不能正常工作，環(huán)保檢查時不通過，影響酒店的營業(yè)
油煙管道清洗的必要性：
油煙管道、彎頭不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在油煙管道內(nèi)壁，時間久了會形成油垢，這樣會影響油煙管道的排風(fēng)效果，還容易滋生。管道內(nèi)壁油污 容易引起失火，要定期清洗來保證廚房、衛(wèi)生。
油煙管道的清洗方法：
1、清洗前對所需清洗范圍進行拍照，
2、人工用鏟刀鏟除煙道內(nèi)沉積的油垢，如果抽風(fēng)口不能進入，則用切割設(shè)備先開口，人員進去把油垢除去。小于0.3米的管道間斷開口清洗,不留死角。
3、油垢鏟除后J用專用的浩洗機配化油劑進行噴射浩洗J除去油漬。
4、用潘水進行射洗浩潔。
5、對死角射洗不到的部位進行人工擦拭，清理干凈.
6.、如有開口，進行回補，誤證不跑風(fēng)漏氣。
7、檢查清洗范圍，再次拍照，讓客戶進行前后對比，留檔存儲。