防止廚房燃?xì)夤艿烙臀鄣拇胧?
使用管道燃?xì)獾慕ㄖ脩魰?huì)遇到這種情況：粘附燃?xì)夤艿郎系挠臀酆芎?，很難清除。介紹一種預(yù)防方法：首先徹底清除鉆在煤氣管上的油漬，然后從廢日歷上切下紙條(約5厘米寬)，沿著煤氣管包裹，不僅美觀大方，而且非常方便更換臟紙條。
廚房油煙管道清洗(橫管和豎管)的操作流程如下：
1、工作人員穿好工作服，戴好防護(hù)眼鏡和口罩，系好帶。
2.立管
(1)做好下豎管的施工準(zhǔn)備，施工人員必須具備高空作業(yè)資格，系好帶，戴好帶頂燈的帽。此外，還為施工人員提供了一臺(tái)空氣加壓泵，以保持豎管內(nèi)的空氣暢通。
(2)所有準(zhǔn)備工作就緒后，施工人員進(jìn)入立管，將油鏟到管壁上，清洗干凈，然后用強(qiáng)力脫脂劑清洗管壁。到達(dá)豎管底部后，施工人員將剩余垃圾接收到鏟油桶中，然后屋頂施工人員用繩將其提升到屋頂，并將垃圾放入垃圾袋中進(jìn)行檢查。
3.水平管道
(1)架設(shè)梯子。
(2)兩名工人依次登上梯子，工人將36V低壓燈放入管道，將液態(tài)油垃圾桶放入管道
(3)進(jìn)入管道后，用鏟子鏟掉管道內(nèi)的油，放入垃圾箱。油漬全部鏟干凈后，用化學(xué)藥品將管道擦拭干凈，然后將垃圾桶從管道中取出。
(4)施工結(jié)束后，用原材料重置管道，封閉管道，恢復(fù)原狀，并對(duì)施工人員采取措施。
清潔網(wǎng)罩：先取下網(wǎng)罩，用藥水浸泡，然后用高壓清洗機(jī)沖洗干凈，再按壓安裝。
遮蓋物的清洗：先用抹刀鏟去遮蓋物表面的油污，再用高壓清洗機(jī)沖洗干凈，然后按原樣放回原處，保持遮蓋物表面。
工程施工完成后，清理人員將現(xiàn)場(chǎng)清理干凈，并將油污等垃圾拖出公司。徹底清除廚房管道中的油污，防止火災(zāi)。
什么是油煙管道清洗？
眾所周知，在廚房做飯時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，這些油煙會(huì)慢慢凝結(jié)形成大量的油漬和油漬。如果這些油漬、油漬不定期清洗，遇到高溫后很容易產(chǎn)生消防隱患。而且大量的油漬和油漬會(huì)影響油煙機(jī)的使用壽命和煙道的通風(fēng)效果。
為此，衛(wèi)生部與國(guó)家環(huán)?？偩致?lián)合頒布的《全國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)單位生產(chǎn)規(guī)定》第25條規(guī)定，餐飲經(jīng)營(yíng)單位運(yùn)營(yíng)室內(nèi)的集煙罩和煙道應(yīng)在距入口1米以內(nèi)每天清洗一次，中餐運(yùn)營(yíng)室內(nèi)的油煙排放管道應(yīng)至少每60天清洗一次，并做好清洗記錄以備檢查。餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間內(nèi)的通風(fēng)柜和煙道應(yīng)在距入口1米范圍內(nèi)每天清洗一次，中餐操作間內(nèi)的排煙管道應(yīng)至少每60天清洗一次，并做好清洗記錄以備檢查；《北京市消防條例》中，未按時(shí)清理油煙排氣管道的，可處以1000元以上5000元以下罰款，造成火災(zāi)的，可處以10000元以上3萬(wàn)元以下罰款。
油煙管道不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和油煙管道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單的油煙管道清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、油煙管道清洗的使用，使煙流不易排除。
８０％左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清潔而而造成，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的，針對(duì)不同類型的油煙凈化器有獨(dú)特的方法。采用高壓射流強(qiáng)力化油劑，對(duì)油煙管道清洗進(jìn)行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護(hù)膜使油漬不易殘留在表面。
油煙管道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面。油煙管道清洗清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排油煙管道清洗。重點(diǎn)對(duì)平行油煙管道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。采用的主要方法是專業(yè)人員進(jìn)入油煙管道清洗內(nèi)部進(jìn)行清潔。對(duì)于排煙口窄小，人工無(wú)法進(jìn)入油煙管道或由于油煙管道走身狹窄、人工觸及不到無(wú)法進(jìn)行清潔，但又存在著重大隱患的，本公司可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，并可拍攝清潔前后的對(duì)比照片，打消客戶的疑慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。
風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜與油煙管道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與油煙管道相連的硬連接?？商峁└鼡Q風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜連接帆布的服務(wù)。如果是油煙管道硬連接，我們將與風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜相連的油煙管道進(jìn)行徹底清潔。