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飛天茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，其酒質(zhì)晶瑩剔透，微有黃色，醬香味濃厚，令人陶醉其中，敞杯不飲，香氣撲鼻而來，痛快喝一口，滿嘴都是香氣，喝完酒后的空杯子，留香更大，香味遲遲不散。口味幽雅細(xì)膩，酒得口感豐滿醇厚，耐人尋味，茅臺(tái)的香味不斷。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。

茅臺(tái)酒廠所在地兩山連綿對(duì)峙，一水蜿蜒中流。河水兩岸的斜坡高地與狹長(zhǎng)谷底終年不斷的赤水河流水，形成了高低溫差、高低風(fēng)力、高低植被各不相同的生態(tài)環(huán)境，使茅臺(tái)酒廠上空多種微生物得以合理分布、有效生存與大量繁衍。

酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。 主要看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久； 聞香：微酸，醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無(wú)雜味； 品味（均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品）：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長(zhǎng)； 飲（稍大口飲，注重風(fēng)格體驗(yàn)與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤(rùn)、酒香濃郁持久、感受綿遠(yuǎn)流長(zhǎng)。