酒文化在中國源遠流長,中國的名酒多,中國好酒之人也多。每逢重要場合以及請朋友好友相聚都要痛飲幾杯,所以名酒對中國人很重要。越來越多的名酒也催生出名酒回收公司,幫助名酒的流通,讓名酒在買家和賣家手里更好的實現(xiàn)交流,更好的體現(xiàn)名酒的價值。
很多人喝到低度的茅臺酒時,雖然覺得香味差別不大,對于喝習(xí)慣了53度的茅臺之后,在口感上總會覺得43度有一點欠缺,就是這個道理。而且,還有一點需要注意的是,低度白酒因為酒精刺激感不明顯適于飲用,但不宜久存。因為白酒中的醇、酸、酯等物質(zhì),在酒精度過低的情況下,會逐漸分解,影響白酒的質(zhì)量。
茅臺酒的生產(chǎn)過程中,七次取酒所得的基酒,度數(shù)可以達到57°,度數(shù)也有52°,因此,經(jīng)過勾調(diào)后的茅臺酒的度數(shù)曾經(jīng)一度達到過54°、55°。在茅臺酒的歷史上也一度出現(xiàn)過54度、55度茅臺酒,在經(jīng)過多年科學(xué)實驗及實踐結(jié)果之后,茅臺于1988年將酒精度數(shù)定格在53度。
茅臺酒香味復(fù)雜,品鑒茅臺酒講究觀其色,聞氣香,品其味。小杯淺酌,更能充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味,獲得綜合的美感享受。由于杯口小,更加容易聚攏醬酒香氣,杯口大小與鼻子相當,使品嘗者能夠聞得更加細致,充分體會酒的層次豐富感,有更好的品酒體驗感。