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貴陽(yáng)摩根咖啡原料有限公司

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貴陽(yáng)咖啡原料批發(fā),嚴(yán)格控制品質(zhì)、不斷創(chuàng)新售后服務(wù)

2022-11-03 12:18:01  1059次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

品味一杯咖啡就是對(duì)不同的咖啡進(jìn)行比較和品味。如果你只品嘗一種咖啡,你不能進(jìn)行比較。假如你一次品嘗兩到三種咖啡,你不僅可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行對(duì)比,還可以根據(jù)它們的氣味,酸度,醇度和味道來對(duì)比。

感:聞咖啡香。

第二感:品嘗咖啡風(fēng)味的純。

第三感:感受回甘的醇味。

第四感:品嘗酸度。

第五感:感知醇厚。

第六感:我可以一口喝光嗎?

咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?,稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道并無不同。

早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí) ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動(dòng)物的脂肪混合,來當(dāng)成長(zhǎng)途旅行的體力補(bǔ)充劑,一直到約公元 1,000 年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個(gè)世紀(jì),阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆,由于古蘭經(jīng)中嚴(yán)禁喝酒,使得阿拉伯人消費(fèi)大量的咖啡,因而宗教其實(shí)也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個(gè)很大的因素。

選用新鮮的咖啡豆。在購(gòu)買時(shí)注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鮮有光澤,并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆,新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。選購(gòu)時(shí),抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有聲(表示咖啡未受潮)、齒頰留香才是上品,但還是用手捏捏,感覺一下是否實(shí)心,而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味,就表示這咖啡豆已不再新鮮,不適合購(gòu)買。

剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,應(yīng)該存放一周以便將豆內(nèi)的氣體完全釋放出來。

小孩子:國(guó)外許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證實(shí),兒童是不適宜食用咖啡豆的人。因?yàn)榭Х纫驅(qū)Υ竽X記憶有干擾作用,雖然咖啡因?qū)τ休^強(qiáng)的興奮作用,但可以引起兒童精神煩躁、不守紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績(jī)下降,而且咖啡因還可能促使細(xì)胞突變率增加。

孕婦:美國(guó)加州的科學(xué)工作者研究證明,咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發(fā)育,如果喝咖啡過多,可能會(huì)增加流產(chǎn)的概率,就是順利產(chǎn)下嬰兒,嬰兒的體重也是普遍較輕,自然死亡率高。因此:懷孕婦女不要喝咖啡。

婦女和老年人:過量的咖啡因,會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失,老人飲用會(huì)造成骨質(zhì)疏松癥,增加骨折的機(jī)會(huì),而女性在絕經(jīng)后,身體所需的鈣量比絕經(jīng)前要多10倍以上,所以停經(jīng)后的婦女和老人不要飲用咖啡。

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