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貴陽摩根咖啡原料有限公司

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貴陽咖啡原料批發(fā),產(chǎn)品遍及大陸和亞洲市場

2022-11-02 09:54:01  1005次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

中國有特色的飲品肯定是茶,各種不同類型的茶葉,喝出不同的風(fēng)味。而西方國家的特色飲品則屬于咖啡。茶、咖啡、可可被稱為世界三大飲品,也是當(dāng)今世界的三種飲品。

現(xiàn)在很多人特別是年輕白領(lǐng)特別喜歡到星巴克工作,點(diǎn)一杯咖啡,吃一份小甜點(diǎn),既提神又極富情調(diào)。但面對菜單上各式各樣的咖啡名稱,也讓不少人不知從何下手。就像普通的摩卡和拿鐵,說起他們的不同,很多朋友都會(huì)一臉懵逼。那么今天,品諾易購咖啡原料小編就跟大家聊聊這個(gè)話題,一起來看看:

咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆??Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用妫Q為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道并無不同。

早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí) ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動(dòng)物的脂肪混合,來當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑,一直到約公元 1,000 年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個(gè)世紀(jì),阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆,由于古蘭經(jīng)中嚴(yán)禁喝酒,使得阿拉伯人消費(fèi)大量的咖啡,因而宗教其實(shí)也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個(gè)很大的因素。

一般來說,咖啡的飲用期為炒后一周后,此時(shí)的咖啡豆鮮,香味(Aroma)口感的表現(xiàn)。

另外,咖啡豆的純度也是另一個(gè)考慮因素,內(nèi)行人選咖啡,倒不見得是看顆粒的大小,而是抓一把單品咖啡豆(Regional Coffee),大約數(shù)十顆的份量,看一看每顆單豆的顏色是否一致,顆粒大小、形狀是否相仿,以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。但如果是綜合豆(Blended Coffee),大小、色澤不同是正常的現(xiàn)象。另外重火和中深的焙炒法會(huì)造成咖啡豆出油,可是較淺焙炒的豆子如果出油,則表示已經(jīng)變質(zhì),不但香醇度降低,而且會(huì)出現(xiàn)澀味和酸味。總之在選購咖啡時(shí)應(yīng)注意其新鮮度、香味和有無陳味,而理想的購買數(shù)量是以半個(gè)月能喝完為宜。

美味的咖啡,從其煎焙后咖啡豆的形狀即可知曉,當(dāng)然不能有不良的咖啡豆混入,更要注意的是正常的豆也會(huì)摻雜入優(yōu)質(zhì)的咖啡豆而造成妨礙。一顆可沖泡出美味咖啡的煎焙豆,首先必須是豆大肥美,而且縐折均勻,其次是大小一致且無色。這些是視覺判別的要點(diǎn),如果細(xì)心去看,應(yīng)不難分辨。

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