冷鍋串串香簡介:
冷鍋串串源自川渝地區(qū)的特色風(fēng)味小吃,它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。
巴蜀人喜歡吃辣,但重要的是辣的香,光辣不香的串串幾乎不會有“好吃嘴”們的喜歡,所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較主要了,鍋底是其味道的源泉,鍋底味道欠缺了,冷鍋串串的風(fēng)味也就損失了一大半了,冷鍋串串鍋底佐料有基本的佐料,也看自己的喜好可以添加一些中藥材,例如枸杞、黨參、當(dāng)歸等常用的中藥材。
實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)合輔助指導(dǎo)
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
4、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
5、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
6、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
7、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。