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冒菜的做法大全,冒菜培訓(xùn)班哪里有

2022-02-01 12:30:01  432次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

冒菜

起源于成都,具有川渝特色傳統(tǒng)小吃。

但功成于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新,現(xiàn)已成為暨火鍋'麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。

冒菜的“冒”字在這里是動詞,與麻辣燙略微不同。

準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。

在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制各種的調(diào)料。

冒菜原料不限,和串串香'火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。

“冒菜”是成都的特色菜,如果您以為這就是一個菜,那您就大錯特錯啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫“冒菜”?!懊啊弊衷谶@里是動詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。

有人存在的地方就有川味的存在,這是被餐飲界所公認(rèn)的,而冒菜在成都以外基本可以作為成都的詮釋食品,冒菜制作簡單,食用方便,味道和形式上都有鮮明的特色,而且價格大眾化,經(jīng)營平易近人,五毛、一元就可品嘗,三五十元的可暢快淋漓,有吃火鍋的感覺,但沒有火鍋的高價和繁瑣。

冒菜培訓(xùn)課程:1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。3.冒菜底料的配制及熬制方法。4.冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。6.冒菜未售完半成品的保存方法

紅湯麻辣鮮香皆具,清湯鮮醇綿長回味,湯鮮味美,口感醇厚。.并且菜品豐富多樣、客人自主性強(qiáng),又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,人人喜愛人人都消費(fèi)得起,是小本投資者好的餐飲項(xiàng)目選擇

冒菜特點(diǎn):

香味濃郁可調(diào)出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。

冒菜的店面隨處可見,一直深受男女老少的喜愛,冒菜常年無淡季,你不需要找什么所謂的加盟商去加盟,你需要的是找一家可信的冒菜培訓(xùn)班去學(xué)習(xí)過硬的技術(shù),在找一個好的店面,日賺上千都不是個神話?在重慶的朋友們學(xué)想麻辣燙的話,推薦去重慶可欣餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。

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