梅菜扣肉餅是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,為了解油膩配上了梅菜 。
梅干菜扣肉餅特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,梅干菜扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。
梅干菜扣肉餅里面的梅菜吸油,五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香和松仁的醇香,
梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。梅干菜扣肉餅是這兩年非常流行的一種名小吃啦!!
梅菜扣肉餅培訓(xùn)課程:
1.講述的梅菜扣肉餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
2.面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧
3.餡料的制作技術(shù)與技巧
4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法
5.成品的烤制方法、溫度控制方法
6.爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng)