重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校教你石鍋魚的秘制做法享受明星的待遇

可欣餐椅的石鍋魚分為兩種底湯料，一個(gè)是白湯底料，一個(gè)是辣味紅湯底料，湯清新四溢，辣鍋醇香濃厚，別具特色。另外，現(xiàn)在報(bào)名石鍋魚項(xiàng)目，公司除了傳授石鍋魚手藝外，還會(huì)傳授石鍋雞、石鍋羊肉、石鍋豬腳三大菜品。有了這些品種的搭配，能讓您在眾多石鍋魚店當(dāng)中脫穎而出，并為店面帶來可觀的創(chuàng)收。

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程解說，包含店面的選址、人員配備、物資收購等。

2.項(xiàng)目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購，口味的改換、配比等。

3.店肆運(yùn)營小竅門，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

1.演示解說：

1.專業(yè)教師手把手的實(shí)戰(zhàn)演示，解說技能。

2.教師實(shí)習(xí)操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)期間中的開店的竅門，原材料的挑選，收購，本錢、核算。

自我實(shí)習(xí)：

1.備原材料，教師周圍檢查輔導(dǎo)。

2.自己操作一切流程，制作出成品，教師周圍檢查輔導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.質(zhì)料、配料、設(shè)備、東西的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.優(yōu)質(zhì)草魚的挑選；

3.石鍋高湯的熬制；

4.草魚的處理，精深切片刀工教育；

5.草魚入鍋前的處理；

6.質(zhì)料收購、存放、保鮮技能；

7.開店選址輔導(dǎo)、店面裝修規(guī)劃、開店促銷計(jì)劃等。