食品留樣柜就是保存食品留下來多的樣本的柜子。一旦發(fā)生食物中毒等事故，通過食品留樣化驗可以明確地知道是何種食物導致事故發(fā)生的，可以為突發(fā)性食物中毒事件分析原因提供有效的證據(jù)。衡水廚具衡水廚房設備不銹鋼加工制作廠家商用廚具灶具廚房廚具商用廚房設備廠家廚房設備公司

原則上留樣食品應包括所有加工制作的食品成品，并做好留樣記錄和樣品標記，每份樣品必須標注品名、加工時問、加工人員、留樣時問。其它情況則可根據(jù)需要可由衛(wèi)生監(jiān)督機構或餐飲單位自行決定留樣品種。衡水廚具衡水廚房設備不銹鋼加工制作廠家商用廚具灶具廚房廚具商用廚房設備廠家廚房設備公司

就是根據(jù)留樣食品的保存條件來設定，假如留樣食品要求常溫保存，留樣柜就常溫放置即可，假如留樣食品要求零下保存，就將留樣柜溫度調(diào)整到零下多少度就可以了，主要還是看你留樣食品的保存條件，衡水廚具衡水廚房設備不銹鋼加工制作廠家商用廚具灶具廚房廚具商用廚房設備廠家廚房設備公司