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康之源環(huán)保工程公司

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常德漢壽排煙系統(tǒng)清洗公司,用心服務(wù)每一位客戶

2022-08-16 07:25:01  621次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

食堂油煙指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物,統(tǒng)稱為油煙。油煙檢測包含飲食業(yè)單位的油煙排放,新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放;排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂等。

一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風,同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。 盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。

清洗葉輪和蝸殼需要的注意事項: (1)清洗時,電機和電氣部分不能進水。 (2)清潔時,不能用力拉扯內(nèi)部連接線,否則會使連接點松脫,造成觸電危險。 (3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸油煙機,以防火災(zāi)事故的發(fā)生。 (4)清洗時,應(yīng)戴上橡膠手套,以防金屬件的銳邊傷人。 (5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形,清洗葉輪時特別小心,不可觸碰或挪動葉片的配重塊,否則,會造成整機振動,噪音增大。

炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì),包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)。目前國內(nèi)外研究均已經(jīng)確認,油煙是肺癌的風險因素。在華人烹調(diào)圈中,無論是內(nèi)地、臺灣、香港還是新加坡的研究,都驗證了油煙與烹調(diào)者健康損害之間的密切關(guān)系。

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