方便的原則 廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程 ,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上 ,能按正確的 流程設(shè)計(jì)各部位的排列 ,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度 、吊柜的位置等 ,都 直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。
要更新觀念,樹立循環(huán)環(huán)保的酒店賓館設(shè)備生產(chǎn)理念,大限度的減少對(duì)樹木、植被的損壞。盡快建立大型還有專業(yè)的廚房用品回收公司、拆解公司和回收再利用公司,如果有大型企業(yè)的參與,是完全可以實(shí)現(xiàn)對(duì)舊設(shè)備的再利用。
洗滌用具回收,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
調(diào)理用具回收,主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
酒店廚房設(shè)備回收的種類有很多,包含各個(gè)方面。其中在回收電器的時(shí)候要對(duì)所有的配件都進(jìn)行比較好的檢查,因?yàn)橥ㄟ^檢查后才能對(duì)回收價(jià)格進(jìn)行比較好的預(yù)估。正常情況下回收的廚房電器品質(zhì)越高,回收價(jià)格也會(huì)相應(yīng)的高一些。