你喜歡吃軟面包嗎？那來試試這爆款*_*

如果拿國(guó)外的硬歐，亞洲人無法接受這種硬脆的口感，每個(gè)國(guó)家都有不同的飲食文化差異，亞洲人喜好軟糯口感的食物，所以，在亞洲，硬歐一直火不起來，但硬歐有著少油少糖的特點(diǎn)，有益于身體健康，于是乎~聰明的中國(guó)烘焙大師將硬歐加以研發(fā)，成了時(shí)下火遍全球的軟歐面包。

軟糯的口感使人無法抗拒，今天，來一款香甜可口的玉米火腿軟歐面包。

趕快動(dòng)手拿下！

下面配方中用到的黑全麥粉，具有多種的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠補(bǔ)充所需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，這也是近年來烘焙界格外重視的營(yíng)養(yǎng)烘焙、健康烘焙的宗旨。

玉米火腿沙拉面包

真的很好吃

配

料

餡料玉米淡奶油沙拉醬白沙糖洋蔥100g適量適量適量半個(gè)火腿鹽

兩片適量

面團(tuán)軟歐粉

全麥粉酵母食用鹽黃油100g200g3g5g15g白砂糖水

5g190g

制作

方法

步：面團(tuán)部分，將全部食材準(zhǔn)備好。然后將黑全麥粉和軟歐粉混合在一塊。

第二步：將白砂糖、鹽、酵母等食材混合后攪拌均勻。

第三步：加水倒入面粉中，攪拌至棉絮狀。

第四步：將面塊揉成面團(tuán)，揉至成型粗略的面筋膜，然后倒入黃油，均勻揉合。

第五步：把面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)，蓋上保鮮膜靜置備用。

第六步：餡料食材準(zhǔn)備

第七步：將發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行分割，搓圓后松弛大約五分鐘。

第八步：將餡料處理好后，加入淡奶油、鹽、糖、沙拉醬進(jìn)行調(diào)制。

第九步：用松弛好的面團(tuán)包裹餡料，然后整成圓形、橄欖型后進(jìn)行發(fā)酵。

近照

第十步：放入烤箱，上下火200℃-190℃，焙烤15-20分鐘，具體看實(shí)際情況。

成

品

【小貼士】 每家烤箱功率不一樣，根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)烘焙溫度。

也可以用面包機(jī)揉面，不用揉出手套膜。

每款面粉的吸水量不一樣，提前預(yù)留些水分做備用。

餡料可按自己的喜好搭配。

劉科元烘焙