理論學習：

1.開店流程解說，包含店面的選址、人員配備、物資收購等。

2.項目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購，口味的改換、配比等。

3.店肆運營小竅門，輕松創(chuàng)造財富。

1.演示解說：

1.專業(yè)教師手把手的實戰(zhàn)演示，解說技能。

2.教師實習操作中帶領你回想理論學習期間中的開店的竅門，原材料的挑選，收購，本錢、核算。

自我實習：1.備原材料，教師周圍檢查輔導。

2.自己操作一切流程，制作出成品，教師周圍檢查輔導。

3.學員自我思索，教師引導，熟透操作流程。

實際操作內容：1.質料、配料、設備、東西的認識與鑒別；

2.優(yōu)質草魚的挑選；

3.石鍋高湯的熬制；

4.草魚的處理，精深切片刀工教育；

5.草魚入鍋前的處理；

6.質料收購、存放、保鮮技能；

7.開店選址輔導、店面裝修規(guī)劃、開店促銷計劃等。