一百多年前，上海的茶館在供應(yīng)茶水之余，兼營(yíng)生煎包子。后來(lái)，人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候，也想以“茶點(diǎn)心”作為快餐，代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求，生煎包子走出茶館，成了“街頭小吃”。

隨著需求越來(lái)越旺，生煎包子的個(gè)頭也越來(lái)越大，以至由傳統(tǒng)的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”。包子的皮大，餡也大，還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。

培訓(xùn)課程：1.和面技術(shù)制作工藝與要點(diǎn)；

2.扎面技術(shù)制作工藝與要點(diǎn)；

3.餡料的各種味道配菜方式及技巧；

4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

5.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧