意大利面培訓(xùn) 意面醬的做法 意面怎么做好吃 正宗意大利面培訓(xùn)學(xué)校哪家好 意大利面的做法大全 好的意大利面哪里學(xué) 專(zhuān)業(yè)意大利面哪里學(xué) 意面做法視頻 鄭州意面培訓(xùn)學(xué)校

意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類(lèi)，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類(lèi)被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉。

關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)怯操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

意大利面根據(jù)種類(lèi)形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。

意大利面的醬料基本來(lái)說(shuō)可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類(lèi)調(diào)配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見(jiàn)得多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無(wú)鹽奶油為主制成的醬汁，意面主要用于焗面、千層面及海鮮類(lèi)的意大利面。

黑醬是以墨魚(yú)汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚(yú)等海鮮意大利面。

而意大利面用的面粉和我們中國(guó)做面用的面粉不同，它用的是一種"硬杜林小麥"，所以久煮不糊，這就是的區(qū)別。

鄭州頂味意面培訓(xùn)內(nèi)容：

意式肉醬意大利面 ●意式番茄意大利面 ●意式菇香牛肉意大利面 ●意式黑椒牛柳意大利面 ●意式海鮮意大利面。

鄭州頂味意面培訓(xùn)內(nèi)容

1、意大利面的系統(tǒng)講述;

2、意大利面原料的選購(gòu);

3、意大利面各種醬料的制作方法及流程;

4、意大利面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、意大利面加工的工藝步驟;

6、意大利面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格;

9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用：包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，餐費(fèi)，材料費(fèi)，資料費(fèi)，三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收取任何費(fèi)用

鄭州頂味其它小吃培訓(xùn)

早餐面點(diǎn)：面條、包子、生煎包、水煎包、營(yíng)養(yǎng)早餐粥、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等

川湘炒菜系列;酸菜魚(yú)、香菇滑雞、剁椒魚(yú)頭、宮爆雞丁、魚(yú)香肉絲、毛血旺等

鹵菜涼菜：口水雞、鹽水鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等

飲品西點(diǎn)：奶茶、珍珠奶茶、炸雞、漢堡、西點(diǎn)、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點(diǎn)等等

火鍋類(lèi)：四川火鍋、羊蝎子火鍋、旋轉(zhuǎn)小火鍋、豬肚雞火鍋等

燒烤類(lèi)：烤海鮮、烤魚(yú)、鐵板豆腐、烤面筋、烤羊腿、烤腦花、燒烤小吃、鐵板燒烤、火鍋等等

地方小吃：酸辣粉、麻辣燙、肉夾饃、涼皮、面條、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等

想學(xué)一種，就教您一種，想學(xué)兩種，就教您兩種;

想學(xué)一套，就教您一套，輕松學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng);

鄭州頂味小吃培訓(xùn)是一家以小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味 與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西 點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的 小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。

鄭州頂味地址：二七區(qū)銘功路人民公園西門(mén)斜對(duì)面駿怡酒店三樓頂味餐飲培訓(xùn)基地

乘車(chē)路線：火車(chē)站乘坐8路、B20到人民公園西門(mén)站下車(chē)即可

鄭州頂味餐飲訓(xùn)中心歡迎全國(guó)各地有志之士前來(lái)學(xué)習(xí)。