砂鍋米線哪里做的好吃 重慶專業(yè)傳授砂鍋米線高湯配方的流程 如何做出大眾口味的砂鍋米線

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砂鍋米線是一種小吃、快餐，主要食材是米線，食者可依據(jù)個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其它配料，主要烹飪工藝是煮，口味多種。制作簡單，營養(yǎng)豐富。

關于砂鍋米線很多人吃過很多次，但是砂鍋米線究竟是在哪起源的，恐怕很多人沒有研究的。

關于砂鍋米線之來歷眾說不一，但多數(shù)人認可的是源自蒙自的一個美麗的傳說。

在很早以前，有一位蒙自縣的書生為讀取功名，于一安靜小島之上用功研習，其妻為了其專心而不至于累垮，就天天過橋去島上送飯去。偶有一次其妻勞累瞌睡燒開了砂鍋忘了下入米線，此時炭火已滅，但余溫猶在，其妻就迅速丟下之前備好的肉片、豆腐皮、豆芽、油菜、米線等，立刻砂鍋中清香四溢，米線也比以往更筋道，口味更佳。

于是其妻就把這樣的米線給書生吃，書生吃后大覺奇異，口味要比以前好許多，于是大贊其妻賢能。自此之后其妻每日如此做法變換著花樣和口味做米線，而書生每天吃著可口的米線，精神倍增，終得金榜題名。此后，人們就一直沿用這種吃法到今天，這就是我們常吃的砂鍋米線。又因書生之妻每日過橋去送飯，人們又稱其為過橋米線。

教學承諾：

一、包教包會，學會為止

二、通過學習，讓每位學員學到真正的技術，所有技術配方絕不保留

三、親臨其境，親眼觀看，親口品嘗、親手操作