重慶萬州烤魚哪里有教在哪里可以學萬州烤魚技術需要多少錢學正宗的萬州烤魚多久能學會正宗的萬州烤魚是怎么做的

萬州烤魚是屬于重慶萬州的特色名菜。夜市的項目有很多，像小龍蝦、火鍋、串串、大排檔等等，但是都不如烤魚項目火爆。因為烤魚不光味道好，而且價格比較親民，是比較大眾的消費項目。

萬州烤魚，采用傳統(tǒng)的炭火燒烤?？境鰜淼聂~皮脆肉香，搭配上配菜，色香味俱全，烤魚和啤酒是非常般配的一對哦。

魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

制作步驟：

1、將魚殺后去鱗，加料酒鹽腌制10分鐘；

2、魚上烤架烤至9成熟，刷上一成老油，撒上孜然粉再烤上1分鐘，然后裝入不銹鋼盤；

3、在炒鍋中加入植物油，加入姜、蒜、豆瓣爆香，然后加入少量鮮湯，下各種配菜，燒開后加入盆中；

4、鍋中加入菜油，燒熱后加入花椒、干辣椒炒香后澆在魚上。

【培訓對象】：想開店、個人興趣、想創(chuàng)業(yè)者。

【培訓目標】：讓每一位學員熟悉項目基礎知識和文化、項目的制作、并能讓學員在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點，原料的分辨和使用要點，店鋪的管理與營銷策劃等。讓每一位學員可以勝任師傅的工作和獨立開店的能力。

可欣餐飲培訓教學安排:

實際操作：

1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握

4、講解原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等。