正宗川味罐罐面配料制作培訓(xùn)

罐罐面又名砂罐煨面，是一道四川崇慶縣(今崇州市)的漢族風(fēng)味小吃，已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來(lái)澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。由于"罐罐面"又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)。隨著新型煲仔爐的出現(xiàn)，如今制作"罐罐面"已經(jīng)更加方便，同時(shí)其制作方法也相應(yīng)有了一些改進(jìn)。

罐罐面簡(jiǎn)介：

源自臺(tái)灣,獨(dú)具火鍋與砂鍋的特色為一體,其湯是整個(gè)面的精華,選用大骨雞骨做藥引配入當(dāng)歸,黨參,百合,枸杞等十多種名貴中藥經(jīng)過(guò)特殊工藝烹制而成. 宮廷藥膳罐罐面又稱壽面，流傳此面是唐朝宮廷宴品，是專為皇帝和楊貴妃特制的.配料經(jīng)過(guò)切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝。宮廷藥膳罐罐面色感鮮艷、氣味香醇、面筋湯濃、無(wú)腥不膩。因?yàn)椤肮薰廾妗庇譄嵊譅C，原汁原味，且湯鮮味美，故長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)。營(yíng)養(yǎng)精華匯聚一“罐”，各種新鮮肉類當(dāng)日入罐，湯的淳厚與肉的鮮美相得益彰。長(zhǎng)期食用可達(dá)到食療的作用.

營(yíng)養(yǎng)分析：

宮廷藥膳罐罐面把蔬菜、藥材加入其中，與面食融為一體，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的藥膳。它既是主食，又兼副食；既有肉類，又有蔬菜，含有多種維生素，符合平衡膳食的要求。面粉中含有炭水化合物、多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)。香菇、油菜、海帶等蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。排骨或牛肉、烏雞可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。長(zhǎng)期食用可以預(yù)防高血壓、冠心病、糖尿病、各種疾病。并具有健胃補(bǔ)中、調(diào)經(jīng)、調(diào)節(jié)血糖的功效. 投資分析:

1、房租：按50-100平方米計(jì)算，中小城市一般在每月約1000—4000元左右.

2.、裝修費(fèi)用一般在15000元左右。主要包括地面、墻面、廚房等

3、設(shè)備設(shè)施費(fèi)用：包括快餐桌椅、空調(diào)收銀臺(tái)-。

4、廚房用品 ：沙鍋盤(pán)等餐具、鍋、盆、刀、案板等廚具共計(jì)-30000元。

5、流動(dòng)資金 ：需2000元流動(dòng)資金。

6、辦理證照費(fèi)用： 1000（視當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高低而定）。

合計(jì)： (房租不計(jì)算在內(nèi))低限：5萬(wàn)元；高限：不等

利潤(rùn)分析（以每天銷售1500元為例)

銷售額:1500元×30天/月=45000元.

銷售成本:45000元×45%=20250元.

營(yíng)銷成本:房租3000元/月+工資5000元/月+其它雜費(fèi)5000元/月=13000元/月. 每年純利潤(rùn):45000元-20250元-13000元=11750元×12月=141000元/年.

我們本著以發(fā)揚(yáng)中華名小吃為宗旨,弘揚(yáng)中華綠色保健食品為已任，致力于將“頂正”這一品牌打造成為餐飲養(yǎng)生保健食品的前沿領(lǐng)頭軍！為了把更多的發(fā)展空間與利潤(rùn)留給加盟者,我們將罐罐面的所有做法與配方毫不保留的都傳授給加盟商,以開(kāi)一家火一家的服務(wù)理念讓更多的加盟商能夠快速發(fā)財(cái)致富！也讓“食為鮮”這一品牌訊速發(fā)展壯大！ 相信罐罐面將是您理想的創(chuàng)業(yè)選擇. 如果您和您所在的公司對(duì)我們所為你推介的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣的話，請(qǐng)來(lái)電咨詢 ！