據(jù)餐飲數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2020年全國(guó)餐飲門店數(shù)量已達(dá)到650萬家，較2018年，持續(xù)增長(zhǎng)3%。近年來，餐飲市場(chǎng)洗牌持續(xù)加劇，門店倒閉率不斷上升 ，但餐飲門店依然處于持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司分析，在多樣化消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)下，2020年餐飲行業(yè)依舊迎來新一輪發(fā)展機(jī)遇！

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司，“快時(shí)尚”餐廳迎來發(fā)展機(jī)遇！消費(fèi)需求帶來經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，已經(jīng)成為餐飲市場(chǎng)發(fā)展主要驅(qū)動(dòng)力。同時(shí)，消費(fèi)主體從70、80后逐漸轉(zhuǎn)移到90、00后新一代年輕人。那么，在消費(fèi)主體轉(zhuǎn)變背景下，餐飲門店如何緊隨潮流，做出創(chuàng)新升級(jí)？

相較于60、70后，90、00后新一代年輕消費(fèi)群體外出就餐頻次占比70%，濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司分析，從數(shù)據(jù)顯示中可以看出，餐廳顧客2/3都是年輕消費(fèi)群體。與此同時(shí)，年輕主力軍消費(fèi)金額占比更多，從這一方面可以看出，新一代年輕人消費(fèi)能力大，消費(fèi)頻次更高。

數(shù)據(jù)分析顯示，相較于傳統(tǒng)餐廳，年輕消費(fèi)者更青睞于“快時(shí)尚”“小而美”餐廳，從當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)看，年輕人對(duì)餐廳的追求具體可以從三個(gè)維度來體現(xiàn)：“性價(jià)比高、環(huán)境氛圍好、消費(fèi)體驗(yàn)好”。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司，“快時(shí)尚”餐廳迎來發(fā)展機(jī)遇！年輕消費(fèi)者所追求的“性價(jià)比高”，并不是單純的“價(jià)格實(shí)惠”，而是綜合各方面考量餐廳消費(fèi)體驗(yàn)。濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司分析，年輕消費(fèi)者有一個(gè)特點(diǎn)，同樣兩家餐廳，一家客單價(jià)100，另一家客單價(jià)150，年輕消費(fèi)者進(jìn)店不僅僅注重“價(jià)格性價(jià)比”，相比于客單價(jià)較低的餐廳，好的消費(fèi)體驗(yàn)往往會(huì)備受年輕人青睞。

口味，依然是年輕消費(fèi)者選擇餐廳的核心關(guān)鍵。消費(fèi)升級(jí)下，判斷一家餐廳靠不靠譜，可以從多個(gè)維度來衡量，但濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司調(diào)查顯示，80%的顧客進(jìn)店就餐依然取決于餐品口味。濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司建議，開餐廳，餐飲老板依然要立足口味，推出新鮮、健康且顏值高的餐品。

2020年餐飲行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)不斷更新迭代，濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司認(rèn)為，作為餐飲人，要實(shí)時(shí)把握餐飲風(fēng)向標(biāo)，緊隨市場(chǎng)趨勢(shì)，做出改變！