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濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司別人在年前已將把門店做起

2020-12-15 09:37:47  445次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司:別人在年前已將把門店做起來了!還有不到兩個(gè)月就到春節(jié)了,春運(yùn)也即將進(jìn)入可以訂票階段,每個(gè)人也會(huì)因?yàn)檫M(jìn)入年底,或多或少的改變一些自己生活的節(jié)奏。而作為想要開店的餐飲人,也會(huì)因?yàn)榕R近過年陷入一段時(shí)間的迷茫情況,想要開店是在年前合適?還是年后方便呢?濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司在了解到一些開店人情況后,得出一個(gè)結(jié)論:雖然年前做餐飲也會(huì)存在一定難點(diǎn),但還是年前更合適。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司:別人在年前已將把門店做起來了!年前開店存在什么難點(diǎn)呢?

1、人工成本高

春節(jié)是團(tuán)圓的日子,也是很多人一年中為數(shù)不多休息時(shí)間,所以一到年底,很多人都會(huì)選擇回家過年休息,這會(huì)導(dǎo)致店鋪想要雇傭員工的難度增加,成本變高。另外,春節(jié)是法定節(jié)假日,想要店員繼續(xù)工作,那高福利肯定是少不了。所以,年前開店的人工成本很高。

2、原材料成本高

每到年關(guān),隨著外出人員的回歸,人流量增加,消費(fèi)需求上升,實(shí)體店的原料消耗自然會(huì)有所上升,但與實(shí)體店相反的是,雖然消費(fèi)需求上升,但這些原材料生產(chǎn)的工廠,產(chǎn)量卻并不會(huì)增加,甚至?xí)S著員工的離廠,停止一些生產(chǎn)線,導(dǎo)致產(chǎn)量降低。供求關(guān)系的轉(zhuǎn)變,自然就會(huì)導(dǎo)致原料成本的上升,如果是老店,有著穩(wěn)定靠譜的供應(yīng)鏈,這種影響可能并不大,但如果是新店,就不得不面對(duì)這些情況了。

上述的二點(diǎn)就是年前開店的難點(diǎn),但為什么還是年前開店好呢?因?yàn)橄鄬?duì)于年前開店的優(yōu)勢(shì),年前開店的難點(diǎn),就不值一提了。

1、消費(fèi)高峰

春節(jié)前后的2個(gè)月,是消費(fèi)頻次的高峰期,甚至有些店鋪整年的經(jīng)營(yíng)情況一般,卻全靠這段時(shí)間在營(yíng)收。至于其中原因,相信大家都知道。另外,年前年后的這段時(shí)間,可以說節(jié)日密集的時(shí)間點(diǎn),年前有國(guó)外萬圣節(jié)、圣誕節(jié),國(guó)內(nèi)的元旦、小年,而在年后,會(huì)有元宵節(jié)等節(jié)日。每逢年過節(jié),正是門店顧客多的時(shí)候。

2、選址選擇大

只要有轉(zhuǎn)店想法的、計(jì)劃年后不繼續(xù)做餐飲的,基本上都會(huì)選擇在春節(jié)前轉(zhuǎn)讓出手,畢竟等到明年,再轉(zhuǎn)讓就會(huì)更難出手。年前作為門店轉(zhuǎn)讓高峰期,有轉(zhuǎn)讓想法的經(jīng)營(yíng)者很多,新手餐飲人在選址上可供選擇的范圍則變得更大,余地也更多。

3、競(jìng)爭(zhēng)壓力小

雖說現(xiàn)在很多餐飲人都清楚春節(jié)期間顧客會(huì)多,但實(shí)際上在春節(jié)期間,依然會(huì)有很多門店選擇休息。春節(jié)期間本就旺盛的消費(fèi)需求,讓顧客面臨著更少的選擇,對(duì)餐飲店來說,無疑是大大降低了競(jìng)爭(zhēng)。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司:別人在年前已將把門店做起來了!濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司小結(jié),年前就開始做餐飲,可能面臨物價(jià)上漲,成本變高,但事實(shí)上,年前做餐飲并不會(huì)讓成本增加多少,反而卻可以憑借年前年后的這波消費(fèi)高峰,使開店成功率大大增加

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